砂锅炖五花肉的做法

1. 砂锅清炖五花肉的做法？
2. 砂锅炖瘦肉汤的做法？
3. 砂锅肉煲的家常做法？

砂锅清炖五花肉的做法？

1.五花肉用温水洗一洗，切为大小相匀的小方块。

2.备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮，也叫千张，打成结即是百叶结

3.将锅烧热，加入五花肉不停翻炒至变色，加入适量黄酒、酱油翻炒均匀

4.砂锅中，先放入姜片，香葱段，再放上五花肉、百叶结、豆腐果，冰糖少许，加入适量开水。

5.大火烧开后，转小火炖约30-40分钟，出锅前数分钟加入适量精盐拌匀

6.最后加入适量蒜叶末即可。时间以个人口感而定。

1、准备一块上好的五花肉，清洗一下表面的脏东西。

2、放到切肉案板上，把它切成小块，放置一边等待焯水。

3、准备一锅水，倒入适量的凉水，将切好的五花肉块放进锅里，然后开大火将它煮开，在煮的过程中，会煮出很多的血沫。这时候就用勺子将血沫撇出去，然后将煮好的五花肉捞出，用温水将五花肉清洗干净表面的浮沫，捞出控水待用。

4、接下来就是烹饪的时间了。不粘锅清洗干净，开火烧热后，倒入少量的花生油，开小火，将冰糖放进去，不断翻炒。

5、不断翻炒至冰糖融化，然后再继续炒至琥珀色。

6、将焯好的五花肉倒进熬好的糖浆里，快速搅拌，将五花肉裹上糖浆。然后再一边煸炒，一边用锅铲按压，将五花肉的油压出来，尽快将五花肉的油炒出来。

7、另外准备一个干净的砂锅，将表面的水分擦干净，放到煤气灶上。加点清水，开大火将它烧开后，就将肉倒进去，再加入适量的料酒、生抽和蚝油，简单的搅拌几下，继续用大火煮开，就可以改成小火，慢慢炖煮一个小时，砂锅受热比较均匀，不用翻动。

8、炖煮期间，一定要小火不断熬煮，而且中途不时地用锅铲搅拌五花肉。

9、一直煮到五花肉熟烂，就可以关火出锅了。如果喜欢汤汁多的话，就多留点。但是不喜欢太多汤汁的，就最后打开锅盖，大火收下汤汁。

10、煮好后，最后再切上适量的葱花或者韭菜碎，撒到五花肉上点缀一下就好了。

砂锅炖瘦肉汤的做法？

砂锅炖瘦肉汤是一道非常营养美味的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 500克

- 砂锅 1个

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

砂锅肉煲的家常做法？

1.

首先准备好五花肉块500克，如下图所示。

2.

锅中1000毫升的水加入五花肉块500克，中火抽煮五分钟。

3.

接着再准备砂锅，直接把焯水的五花肉块500克放入到砂锅当中。