茄子肉盒的做法

1. 茄子肉盒的做法？
2. 圆茄子肉盒子的做法？
3. 潍坊附近什么地方卖炸肉盒？
4. 旅行途中你吃过最好吃的小店是哪家？

茄子肉盒的做法？

原料：茄子、肉末、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、生粉、鸡粉。

做法步骤：



第1步、准备材料，茄子一条，鸡蛋一只，前腿肉150克



第2步、前腿肉去皮切小块，加适量鸡粉、盐、生抽、生粉，半勺花生油剁成肉酱。



第3步、剁好的肉酱放入盆子备用



第4步、取另一干净盆子，鸡蛋打散后剩入盆子，加入适量面粉打成蛋糊

圆茄子肉盒子的做法？

第一步，先把茄子打皮，把茄子蒂把切掉，把打好皮的茄子切成1厘米左右厚的片，切好的茄子放在盐水里浸泡（10分钟左右）。

第二步，做馅，把熟的猪肉剁碎，放进葱末、姜末、蒜末、盐、味精各适量，搅拌均匀。

第三步，用刀将盐水泡的茄子片切成0.5厘米厚的两片(注意不要全切完，要连着 一块，就像饺子皮)。

第四步，把馅塞进两片之间，用手轻轻夹一夹，就像包饺子一样，两片合在一 起。

第五步，和好鸡蛋淀粉，将包好馅的茄子盒放在鸡蛋淀粉里面涂抹均匀。

第六步，锅烧热，倒进适量植物油，油煎茄子盒。煎至金黄，盛在盘子里。

1

牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时

2

茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹肉馅

3

茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐

4

潍坊附近什么地方卖炸肉盒？

潍坊基本上的大街小巷都有炸货店卖炸肉盒的。潍坊人比较喜欢吃炸货，过年的传统习俗就是炸鸡肉炸丸子炸鱼，所以潍坊太多地方有炸货店了。炸蘑菇、炸鸡叉、炸鱿鱼、炸土豆盒子、炸藕盒子、茄子盒子。只有你想不到的，就没有潍坊人炸不了的东西。不过油炸食品还是少吃来的好。

旅行途中你吃过最好吃的小店是哪家？

还没有机会去旅游，也不知道外面什么最好吃。还是喜欢家乡的味道，春天自己家做的煎饼，涂上一层大酱，圈上菜园里的新鲜的小菜，野地里山野菜，都是无公害，纯天然的，吃到嘴里特别有滋味。

我虽然没有走遍天涯海角，不是一个酷爱旅游的人，但是也去过一些地方。旅行途中吃过最好吃的小店没有名字，就是公路边的一个乡村小店，那一盘酵头炒肉片，酸辣鲜香，配上一碗白米饭，令人胃口大开，至今仍念念不忘。

想起来这是三十多年前的事了。因为坐汽车已经一天一夜，第二天中午时，我已经晕车晕的头都抬不起来，什么窗外的美景，随身带的小吃通通不关心，直盼着早点到地方，不再坐汽车。

到了饭点，汽车停在司机的熟人饭店门口。我迫不及待的下了汽车。一个简易的棚子，几张很旧的木桌椅，一个老板热情地招呼着司机。同行的人帮我点了一份菜和一碗米饭。看着碧绿的菜，红红的辣椒，钩起了我的食欲。用筷子夹起来一点，放到嘴里，顿时，一种腌制过的菜香味弥漫整个口腔，有点酸，有些辣，还有肉片的嫩香，好鲜美的味道！这盘菜的美味把我晕车带来的所有不适感一下子消除了。我没有吃过这么好吃，这么提味，这么让人提神的菜肴。酸辣鲜香，那个美滋味深深地留在记忆里。

一方水土养一方人，当地的菜，当地的水和传统做法，腌制出的酵头美味无比。换个地方就可能不是这样的美味了。

无名小店，美味菜肴，带给我回味无穷的美食记忆，至今还能感到在那个小店吃饭的幸福快乐！