酱瓣肉的做法大全集***

1. 宜兴酱瓣肉做法？
2. 青面包茄子的做法？
3. 扬州的早茶和泰州的早茶哪一个比较好吃？

宜兴酱瓣肉做法？

一、准备食材

首先，我们要准备食材。需要准备的材料有：猪里脊肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

二、制作酱汁

接下来是制作酱汁。将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、少量清水，搅拌均匀成酱汁备用。

三、处理猪里脊肉

将猪里脊肉洗净，擦干水分，并用刀背轻轻敲打，使其变软。然后将肉片切成1.5厘米左右的厚度。切好的肉片放入盆中，倒入刚才调好的酱汁，搅拌均匀，用保鲜膜包住，腌制30分钟左右。

四、烹饪猪肉

烹饪酱瓣肉需要使用到平底锅。首先加入少量油，热锅下肉片，煎至两面呈金***，然后加入酱汁，翻炒均匀，加入适量清水，转小火煮熟。为了更好地锁住汁水，盖上锅盖，大约10分钟左右即可出锅。

五、小技巧

①腌制时间：腌制时间不宜过长，一般30分钟即可，否则味道会太重。

宜兴酱瓣肉，又称为“宜兴红烧肉”，是一道具有江苏宜兴地方特色的传统菜肴。这道菜选用五花肉为主要食材，以红烧的方法烹制而成，色香味俱佳。以下是宜兴酱瓣肉的做法：

所需材料：

1. 五花肉500克

2. 生姜3片

3. 葱2根

4. 大蒜4瓣

5. 八角2颗

6. 料酒适量

7. 生抽适量

宜兴酱瓣肉是江苏宜兴地区的一道传统名菜，下面给出一个较为常见的宜兴酱瓣肉的做法：

所需材料：

- 猪肉薄切片（瓣肉）：500克

- 酱油：适量

- 细砂糖：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜瓣：适量

青面包茄子的做法？

原料：面包茄子、青椒、甜椒、鸡胸肉、葱、姜、蒜、油、蚝油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、面包茄子2个，青椒1个，甜椒1个，鸡胸肉100克，葱姜蒜适量。

第2步、把所有食材择洗干净。

第3步、茄子去皮切条，立即放清水中，鸡胸肉切碎，葱姜蒜切好，青椒甜椒切条。

1/8准备好面包茄子

2/8洗净放入蒸锅中，开锅蒸十分钟

3/8取出蒸好的茄子待凉

4/8准备好大蒜酱

5/8蒜和米椒切粒放入碗中

6/8倒入适量的酱油、大蒜酱的油、鸡精调成酱汁

7/8凉了的面包茄子撕成条 ，卷起来摆在盘中，放上大蒜酱瓣

8/8均匀淋上酱汁就可以吃啦

主料：青面包茄子3 根、米饭3份（约6－8两）、土豆1个

配料：葱1根、十三香少许、白糖1小勺、蒜瓣2 瓣、黄豆酱2小勺、色拉油适量、香菜1根、水淀粉

烹饪步骤

第一步，面包茄子洗干净，切细丝，小拇指粗细就可以，土豆外皮去掉，也切成丝，粗细程度比茄子丝稍微细一些就可以。切葱花，葱白和葱叶分开切，食材都切好后放一边备用。

第二步，锅中放适量色拉油，放葱花（葱白部分）和十三香炒香，这时，下入茄子丝和土豆丝一起翻炒，炒到茄子丝变绿变软，把黄豆酱和白糖倒入锅中，继续翻炒，炒到茄子丝和土豆丝用锅铲一铲就断了，就是炒好了，然后淋入水淀粉，撒蒜末，关火。

扬州的早茶和泰州的早茶哪一个比较好吃？

扬州泰州本来是一家

泰州早茶本来就和扬州相似

因为扬州是江淮精华汇聚之所

有淮左维扬州之美称

江淮地区

民风 饮食 气候 环境自然都和扬州类似

自古以来都是如此

扬州八怪之首就是兴化人

只可惜陈狗焕友和一帮阴毒之人

为了所谓徽京南京的首位度