干锅肉的做法,干锅肉的做法大全家常

1. 瘦肉干锅做法？
2. 猪肉干锅的家常做法？
3. 干锅小炒肉的家常做法？
4. 干锅杂肉正宗做法？

瘦肉干锅做法？

瘦肉干锅是一道经典的川菜，口感鲜香味美，十分受欢迎。以下是一份简单易学的瘦肉干锅的做法：

材料：

- 瘦肉干 500g

- 豆腐干 200g

- 青椒 1个

- 干辣椒 适量

- 小葱 适量

- 姜片 适量

- 大蒜 适量

- 花椒粉 适量

1、主料：兔肉2000克。调料：盐150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,酱油300克

2、将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。

3、用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

瘦肉干锅是一道以瘦肉为主料，加入多种调料和蔬菜制作的麻辣美食。下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

- 瘦猪肉300克

- 干辣椒、花椒适量

- 姜蒜末各适量

- 洋葱、青红椒各1个

- 盐、糖、酱油、料酒、生粉适量

- 葱花和香菜末适量

制作步骤:

1. 将瘦猪肉切成小片或者小丁，用盐和料酒腌制15分钟。

猪肉干锅的家常做法？

1.

首先准备猪肉500克，如下图所示。

2.

接着再把猪肉切成两毫米的薄片，如下图所示。

3.

然后再准备莲藕150克切成片，尖椒50克切成块，胡萝卜100克切成片，葱100克切成段。

4.

干锅小炒肉的家常做法？

1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

干锅小炒是一道非常受欢迎的川菜，的特点是肉质鲜嫩，口感酥脆，香辣可口，非常适合搭配米饭或者啤酒。下面是干锅小炒肉的家常做法：

材料：

猪肉（五花肉或者里脊肉）500克

青红椒各2个

葱姜蒜适量

豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量

花椒、干辣椒适量

盐、生抽、老抽、料酒、糖适量

油适量做法：

1.将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、糖腌制20分钟。

干锅小炒肉的具体做法如下:

1. 锅中放入一勺油，烧热放入豆豉炒香，放入五花肉片，反复翻炒，待五花肉的一部分肥油被煸出来。

2. 五花肉变成金***的时候，加入生抽，盐巴，蒜片鸡精，然后加入切好的素鸡翻炒入味。

3. 出锅前加入辣椒丝与葱段，翻炒2-3分钟将其炒到即可出锅。

干锅杂肉正宗做法？

用料

五花肉180克,娃娃菜1颗,茶树菇50克,豆腐干2块,虾干8克,干辣椒10颗,青蒜1根,花椒10颗,大蒜6瓣,姜5片,色拉油2小匙,食盐1/2小匙,豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,白砂糖3/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1小匙.

做法

五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片.

1、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出.