辣炒扇贝肉的做法简单又好吃

1. 辣炒扇贝肉怎么做？
2. 辣炒扇贝肉怎么做？

辣炒扇贝肉怎么做？

1.锅里加水姜片和料酒煮开，下扇贝肉煮两三分钟后捞起备用

2.热锅加油下葱姜蒜、适量花椒爆香

3.下配菜，各种辣椒、大葱、大蒜、洋葱都可以，炒一两分钟

4.加半勺水煮鱼调料炒匀炒香

5.加扇贝肉炒一分钟

6.加调料汁，料酒三勺，生抽两勺，蚝油半勺，盐糖适量，黑胡椒碎适量，炒匀后加小米辣，没有小米辣可以在爆葱姜蒜的时候加干辣椒

7.炒到调料汁收干即可出锅

辣炒扇贝肉怎么做？

食材：

扇貝肉 14个、红辣椒2根、青辣椒4根、姜5片、蒜瓣5颗

做法：

1、食材洗净，辣椒斜刀切片，蒜拍碎

2、起锅烧水，放3片姜片和1勺料酒，水沸騰後下扇貝肉，焯水30秒出锅备用

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

　　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。