蒸茄夹肉的做法,蒸茄夹肉的做法大全

1. 蒸茄盒夹肉的做法？
2. 山东蒸茄盒夹肉的做法？
3. 蒜蓉蒸茄夹肉的做法，蒜蓉蒸茄夹肉怎么做好吃？

蒸茄盒夹肉的做法？

1.

200克肉馅切碎

2.

10克姜切碎，加入200克肉馅中，留下一小部分姜碎一会儿熬汁。在肉馅中依次加入1勺生抽，半勺白酒，打一个生鸡蛋进去，加入一小勺淀粉，5克罗勒碎，黑胡椒粉2小勺。沿着一个方向搅拌，让肉上劲儿。

3.

茄子一刀切透，一刀切到2／3处，依次轮换

4.

山东蒸茄盒夹肉的做法？

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

粗茄子（圆茄子2个）一个 肉适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 鸡精粉适量 油适量 鸡蛋 2个



1、首先来调制一碗茄夹的糊糊！（配比：鸡蛋打散+2勺淀粉+胡椒+盐+鸡精粉）糊糊一定要稠一点哦！



2、肉切成沫（加胡椒，鸡精粉，盐，糖，料酒，淀粉，油）拌匀

挑选圆茄子。洗净后，切片，注意两片之间不要切断。

然后准备肉酱，加入生抽，料酒，葱姜水，胡椒粉，然后用筷子顺时针搅拌，记住一定要上劲。

然后把肉馅放入两片茄子中。

起锅热油放入茄子盒煎至两面金黄。

另起油锅，放入煎好的茄盒，加生抽老抽加开水，大火煮沸，加糖收汁即可。

食材用料;长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个,番茄酱3勺

做法 1.茄子洗净，从中间纵向一分为二

2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。

3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。

4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

食材：1根茄子，100g里脊肉，半根胡萝卜，4棵香菜，2片姜，1根小葱，蒜2瓣，小米辣3根（根据口味增减）

做法

1.里脊肉绞成细细的肉馅，胡萝卜也绞碎，香菜切碎，姜切末，小葱切葱花，葱白放入肉馅中，葱绿留着最后做装饰；

2.茄子切厚片，每一片中间切2/3刀，底部不要切断；在茄子中填入肉馅，摆入盘中；蒸锅上汽后放入锅中蒸12分钟；

3.蒜切蒜末、小米辣切丝制作料汁，把料汁浇在蒸好的茄盒上，再撒上葱花装饰即可。

蒜蓉蒸茄夹肉的做法，蒜蓉蒸茄夹肉怎么做好吃？

原料

more

茄子适量、猪肉馅适量、鸡蛋适量、面粉适量， 葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量

1/准备好一小碗猪肉馅。

2/加入蛋清，搅匀，再加入葱、姜搅匀。

1.准备材料，粉丝泡软2.将虾头切掉，去虾线，粉丝放盘内上面铺上虾3.葱、蒜、姜切末入炒锅炒香4.将炒香的蒜末铺在虾上5.将生抽、盐、鸡精、白糖、醋放碗里调开，倒入虾盘里，上锅蒸8分钟即可6.出锅放上葱丝即可

1.用葱，姜末和适量盐，将肉馅和好2.茄子去皮3.将茄子改刀成三角块，中间一刀不要切断4.将肉馅填入其中5.像这样6.做好的茄夹肉放入盘中7.上蒸锅蒸15分钟左右8.蒜剁成末9.准备好料汁，其中包括蒜末，适量的生抽，老抽，盐，糖，醋，蚝油，淀粉和水10.蒸好的茄夹肉取出备用11.锅里放少量油12.油热后先把葱姜放进去爆香13.再把步骤9调好的料汁放进锅里，熬成芡汁状14.将做好的芡汁淋在蒸好的茄夹肉上，即可