凉拌手撕鸡胸肉的做法

1. 有没有人知道凉拌手撕鸡的做法？请教下？
2. 凉拌手撕鸡心肉怎么做？
3. 手撕鸡腿肉不辣凉拌的做法？
4. 手撕凉拌鸡腿丝的做法？
5. 凉拌手撕豆腐做法？

有没有人知道凉拌手撕鸡的做法？请教下？

感谢您的邀请回答。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，营养丰富。同时，它还是减肥食谱中的重头戏。鸡胸肉不仅蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，而且它的热量还是所有肉类中最低的。但是，鸡胸肉也有它的缺点。鸡肉本身的味道稍稍有些寡淡，对于减肥的我们来说，想要不煎不炒，无油无盐地做出一盘滋味鲜美的鸡肉大菜，还是非常有难度的。别担心，对付这种情况，我们有妙招。今天给大家介绍这款凉拌手撕鸡丝，煮一煮，拌一拌，5分钟速成。它不仅能满足你挑剔的味蕾，而且能很好地帮你控制一餐中摄入的热量。这么好的食谱谁不爱呢，赶紧跟着我，一起去看看吧！

原料：

鸡胸肉—200g、胡萝卜—50g、黑木耳—10g、酱油—15ml、蒜—6g、醋—30ml、白芝麻—2g、白糖—3g、麻油—3g、香菜、葱花—适量

制作步骤：

1、鸡胸肉冷水下锅，煮开后转小火焖5-10分钟；

2、用筷子戳开看看，熟了捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然晾凉；

3、胡萝卜洗净切丝，木耳提前泡发好，洗净焯水，切丝备用；

4、鸡胸肉不烫手后用刀背轻捶几下，手撕成丝；

5、最后将三丝儿混合，加入两勺醋，一勺酱油，撒一撮白芝麻，点缀香菜、小葱搅匀；

1.鸡腿洗净凉水入锅中，加入葱姜料酒烧开煮制5-6分钟关火加盖焖制10-12分钟

2.黄瓜切丝，葱姜蒜切末，香菜切段

3.葱姜蒜入容器中加入烧开的花椒油

4.加辣椒油，混合均匀

6.煮好的鸡肉捞出入冰水凉透

7.用刀背拍打鸡肉，让鸡肉纤维松散，便于入味，然后再顺着鸡肉纤维方向，把鸡肉撕成条，放入黄瓜打底的盘子中。

8.淋上料汁即可。

凉拌手撕鸡家常做法

准备鸡腿肉或者一只鸡，配料有：熟芝麻，姜片，小葱，大蒜，香菜，喜欢吃辣的可以准备小米辣，或者红油辣子！也可以准备一个柠檬，柠檬可以增加一些清爽的口感。

第一，鸡肉下锅煮沸，倒入料酒和姜片！水开撇去浮沫，继续炖煮，用筷子可以穿孔即可！放入凉水中冷却！

第二，用手将鸡肉撕成条状，装盘备用！

第三，将大蒜，葱，香菜，辣椒切好放入一个小碗！柠檬切片，去核，防止发苦！

第四，取小碗加适量的盐，糖，生抽，醋，红油辣子，花椒面，熟芝麻，搅拌均匀！

第五，将调好的料汁淋在手撕鸡上，最后加一点香菜点缀！

一盘麻辣鲜香的凉拌手撕鸡就做好了！不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟，也是很好吃的！无论是家常便饭，还是招待可以是绝对拿的出手的硬菜！

1备料鸡一只，木耳适量，葱姜蒜适量，香菜，辣油，料酒，白糖，生抽，香醋！2，大火煮鸡水开后小火炖10分钟左右，用筷子戳下，顺利插进去，说明熟了！3用手把鸡去骨，撕开！4把切好的配料放进去，根据口味加入调料！5一盘香喷喷的手撕鸡好了！

凉拌鸡丝，我做的是麻辣鸡丝主料，鸡腿肉150克

辅料，春卷皮2张，青椒20克，红椒20克，葱白20克，香菜20克

调味料，【麻辣捞汁】家乐皇爆炒酱15克，鸡粉3克，蒸鱼豉油30克，香辣鲜露10克，凉开水30克，麻油5克

烹饪步骤1，鸡腿肉用白水浸熟凉冻拆丝，加入调好的汁酱30克拌匀，最后洒上炸香的春卷皮即可。微辣微麻咸鲜

凉拌手撕鸡心肉怎么做？

用料

鸡心

 一斤姜 三片盐 适量料酒 适量桂皮 六个八角 六个个香叶 一小把（适量即可！）酱油 适量陈醋 适量（多于酱油！）香油 一勺麻油 两勺白糖 适量味素 适量大蒜 八瓣香菜 一小把小米辣 适量！！

（要事先切好蒜末和香菜段奥！） 先把整个小鸡心用剪刀剖开，将里面的脏东西清理干净，再洗一洗下锅！

步骤 2

冷水下锅，大火🔥焯一遍小鸡心，倒入适量的料酒去腥，还有一丢丢盐~

步骤 3

space

焯好的鸡心捞出去，将血沫儿洗掉，再倒入锅中，准备煮鸡心至入味儿~

1.

首先鸡胸肉冷水下锅

2.

随后加入葱，姜，蒜，料酒煮15分钟即可

3.

将鸡胸肉捞出冷却

4.

加入葱，蒜，醋，生抽，鸡精，小米椒制作酱汁

5.

将鸡胸肉撕成细条状

材料

"鸡胸肉 250公克","[_a***_] 2粒","葱段 2段","酒 1大匙","配菜 适量","姜末 1小段","蒜泥 1小匙","蚝油 1大匙","花椒粉 少许","辣油 2小匙","白酢 1大匙","料理酒 1大匙","砂糖 1大匙"

做法

step1

1: 鸡胸肉用叉子叉几个洞（比较容易受热），太厚的地方要切开，放入锅中，加入水淹过鸡肉，放入蒜头，葱段，酒，盖上锅盖，大火滚开后，转极小火煮约10分钟，然后关火，不要动它。直到变凉。变凉后，用手撕成鸡丝备用。将酱汁材料混合好备用。

step2

2: 川烫豆芽菜放盘子中央，蕃茄切片放四周，上面撒上萝卜芽或是绿色青菜都可以。

手撕鸡腿肉不辣凉拌的做法？

食材：

鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、花椒1克

做法：

1、胡萝卜切丝，大葱切段，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中放入鸡胸肉，加水没过食材，加大葱、花椒、盐、料酒大火煮15分钟，然后取出冷却，撕成细丝；

鸡腿肉、莲子、黄芪、枸杞、香菜、姜、蒜、油、盐、香油、料酒、美极鲜、味精、鸡精。

1、锅中烧水，加姜片和料酒。沸水放入鸡腿肉，过水洗净。莲子、枸杞提前泡好备用。

2、将鸡腿肉、莲子、黄芪放入内锅，加水至4刻度。

3、外锅加1.5量杯水，将内锅放入外锅中。

4、加盖按下开关，煮至开关跳起。

下水炒鸡腿的配料先切好（葱，姜，蒜），然后切柠檬，小米辣，小葱，准备酱汁凉拌下葱姜蒜鸡腿划开口子，凉水下锅，煮熟后，凉白开里过一下（收紧肉质），繁复几次觉得不太烫了，就手撕鸡腿肉，撕成条酱汁做法:(蒜泥，小米辣，白糖，醋，柠檬，葱)适量，看个人喜好，香油（几滴），然后搅拌均匀，腌制30分钟以上等入味就可以

手撕凉拌鸡腿丝的做法？

准备食材：鸡腿2个，熟花生米50克，姜1块，大葱半根，大蒜5瓣，小葱1根，白糖1克，香油2克，花椒油2克，盐1克，生抽5克，料酒5克，醋5克。

做法：

1.姜1块切片，蒜切末，大葱切段，小葱切葱花。

2.锅中放入适量水，放入鸡腿、姜片、大葱段、料酒5克，大火烧开，焖20分钟。捞出。

3.碗中放入蒜末、生抽5克、醋3克、盐1克、白糖1克、花椒粉2克、香油2克、花椒油2克、拌成酱汁。

4.将放凉的鸡腿撕成小条。

5.放入熟花生米，倒入调好的料汁，撒上葱花即可完成。

鸡腿4个，大葱一根，姜片几片，料酒适量，黄柠檬半个，蒜蓉3瓣，香菜适量，小米辣3个，香醋几滴，蚝油适量，细砂糖少许，香油适量，生抽适量，白芝麻少许，鸡粉1勺，盐适量

凉拌手撕鸡的做法

步骤1

鸡腿洗净凉水下锅，加入大葱段、姜片、料酒、盐，大火煮15分钟左右，关火后焖煮5分钟；

凉拌手撕豆腐做法？

原料

老豆腐一块、小葱2根、大葱1根、香菜半根小米辣、干辣椒、蒸鱼豉油适量

方法/步骤

1首先将老豆腐掰成小块，加盐和小葱煮6分钟左右

2然后将豆腐煮好后捞出，放入碗中，大葱切末

3再加入葱，小米辣，干辣椒，蒸鱼豉油，淋上热油激香，撒上香菜即可享用