白吉馍夹肉的做法,白吉馍夹肉的做法***

1. 特色白吉馍夹肉做法？
2. 肉夹食做法？
3. 河津馍夹肉做法？

特色白吉馍夹肉做法？

1、肉泡水半个小时以上，可以少血沫。肉切块，葱姜切好备用。

2、把香料用温油煸香，把香料倒出来，锅底留油。

3、肉下锅，肉不要太多，肉会出油。肉煎到变白之后再煎一会儿，把肉煸出来。放入葱姜，之后放入开水，没过肉即可，放入冰糖，老抽，生抽。下火炖60分钟，不用收侄儿，因为是腊汁肉夹馍么，所谓腊汁就是这个汤汁。

4、温水和面，把面揉光，等待发面。之后分成7等分，干成长条再按扁，擀圆。

5、白吉馍夹肉的做法，一定要学会！

肉夹食做法？

抱歉，我没有找到“肉夹食”的相关做法，你想找的是不是“肉夹馍”的做法，下面为你提供“肉夹馍”的做法：

 

- 材料：五花肉、面粉、酵母、葱、姜、蒜、青椒、香菜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、香叶

- 做法：

- 将面粉、酵母和水混合，揉成面团，发酵至两倍大。

- 五花肉洗净，放入锅中，加入适量的水、葱、姜、蒜、料酒、桂皮、八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮约2小时，直到肉变得软烂。

- 青椒和香菜洗净，切成小段备用。

- 将发酵好的面团分成小块，擀成薄饼状，放入平底锅中煎至两面金黄。

- 将煮好的五花肉切成小块，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。

- 将煎好的薄饼切成两半，加入适量的肉块和青椒、香菜段，即可食用。

肉夹食的做法，首先就是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，另一道著名小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然而真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍

河津馍夹肉做法？

肉夹馍-白吉馍】

【原料】：面粉300g、清水155g、酵母粉3g；

【食谱制作过程】：

1、将面粉、清水、酵母粉混合，揉成一个光滑柔软的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；发酵好的面团体积大了很多，用手指戳个洞也不会塌陷即可，把发酵好的面团放到面板上排气揉圆，再搓成长条形，切成9个小面团，每个面团重量在55g左右；

2、取一个小面团，搓成长条形，再用擀面杖擀薄，从一侧卷起，收口处擀得更薄一些，卷起来比较好看，依次将9个面团全部卷好备用；

1. 五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！

2. 砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！

3. 倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！

4. 中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！

5. 炖到肉酥烂入口即化就好了！

6. 面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了！

7. 发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！

8. 分成大小相同的小面团揉均团圆！

9. 将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！

10. 烙至一面金黄翻面再烙！