炒鸡脯肉的做法大全窍门

1. 鸡肉大概要炒多久？
2. 鸡肉大概要炒多久？

鸡肉大概要炒多久？

炒鸡肉一般在5-10分钟左右能熟，若是鸡肉丁的大小一般在炒5分钟左右全部都熟了，若是鸡肉块一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久，炒久了鸡肉的口感会变的比较柴，也就是绵了咬不动，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营业物质有一定的流失。炒时看颜色变至发白，捏起来偏硬，尝看有没腥味或者夹生熟的口感，若没有就熟了。

炒鸡肉一般十分钟左右吧，要看你想炒的是鸡丁，还是鸡块，还是鸡肉丝。鸡丁和鸡肉丝比较好熟五六分钟就差不多了，鸡块大些十来分钟差不多了。鸡肉切好了用淀粉和料酒抓一下，在下锅炒，这样炒出的鸡肉比较嫩些。鸡肉的肉质细腻好熟，不要炒太久，炒时间长了肉就柴了，影响口感。

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

——鸡肉大概要炒多久？

做炒鸡，鸡的选择宜为半年以上，一年以内的嫩鸡，这种易成熟，口感好。不需要长时间，炒10分钟就可以又香又嫩又滑。

今天咖啡要给大家分享一道特色的广东鸡煲，它既是炒鸡，又可以当做火锅，先吃肉后加汤，可以涮菜吃。希望你们喜欢。

【食材清单】

清远鸡半边，香芹100克，香菜3根，红辣椒1根，柱侯酱2汤匙，味极鲜2汤匙，广东米酒2汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1克，盐1克，油适量

一般在5-10分钟左右能熟。

若是鸡肉丁的大小一般在炒5分钟左右就会全部都熟了，若是鸡肉块一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久，炒制久了鸡肉的口感会变得比较柴，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。

您好，很高兴回答这个问题！

一般来说，炒鸡肉主要要看鸡的生长年龄，也就是从孵出小鸡到成鸡上市的时间！

如果是当年鸡，也就是不足一年的鸡，肉质鲜嫩，不适合煲汤和炖煮，只适合炒些时间较短的菜品，一般烹饪时间20--30分钟左右就熟了！炒制时间过长的话，鸡肉就会脱骨，软烂，影响品相！

如果是1-2年的相对时间较长点的鸡，可以做些炖煮之类的菜肴，一般烹饪时间在40--60分钟，如果菜肴里要是添加土豆，白菜，山药之类时，一定要在烹饪结束前10-15分钟加入，加入过早，蔬菜会融化在汤里，时间太短的话，不易熟透的菜会不熟！

如果是2年以上的老鸡，那只有炖汤了，要文火慢炖2个小时以上，最好用砂锅，这样做出来的鸡汤味道鲜美，是滋补佳品呢！但是不能过多食用哦，以免上火！

以上解释为本人个人意经验和意见，欢迎大家下方评论区留言讨论！以上文字纯属个人手工敲打出来，望***纳！

鸡肉大概要炒多久？

炒鸡肉一般在5-10分钟左右能熟，若是鸡肉丁的大小一般在炒5分钟左右全部都熟了，若是鸡肉块一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久，炒久了鸡肉的口感会变的比较柴，也就是绵了咬不动，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营业物质有一定的流失。炒时看颜色变至发白，捏起来偏硬，尝看有没腥味或者夹生熟的口感，若没有就熟了。

一般在5-10分钟左右能熟。

若是鸡肉丁的大小一般在炒5分钟左右就会全部都熟了，若是鸡肉块一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久，炒制久了鸡肉的口感会变得比较柴，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。

您好，很高兴回答这个问题！

一般来说，炒鸡肉主要要看鸡的生长年龄，也就是从孵出小鸡到成鸡上市的时间！

如果是当年鸡，也就是不足一年的鸡，肉质鲜嫩，不适合煲汤和炖煮，只适合炒些时间较短的菜品，一般烹饪时间20--30分钟左右就熟了！炒制时间过长的话，鸡肉就会脱骨，软烂，影响品相！

如果是1-2年的相对时间较长点的鸡，可以做些炖煮之类的菜肴，一般烹饪时间在40--60分钟，如果菜肴里要是添加土豆，***，山药之类时，一定要在烹饪结束前10-15分钟加入，加入过早，蔬菜会融化在汤里，时间太短的话，不易熟透的菜会不熟！

如果是2年以上的老鸡，那只有炖汤了，要文火慢炖2个小时以上，最好用砂锅，这样做出来的鸡汤味道鲜美，是滋补佳品呢！但是不能过多食用哦，以免上火！

以上解释为本人个人意经验和意见，欢迎大家下方评论区留言讨论！以上文字纯属个人手工敲打出来，望***纳！