***过油肉的做法平定

1. 白菜过油肉的家常做法？
2. 过油肉炒大白菜家常做法？
3. 平定白菜过油肉怎么做？

白菜过油肉的家常做法？

步骤1

准备原材料:***（大概一小棵的样子），洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。

步骤2

热锅凉油，油烧热后放入猪肉，大火快炒，炒到九成熟的时候出锅装盘。

步骤3

重新起锅放一勺油，烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入***。

步骤4

步骤/方式1

准备菜菜 这里说一下过油肉的特点~ ***片切 最后放 保持***的爽脆鲜甜！ 羊肉切片 洋葱切0.5cm的条就好！

步骤/方式2

牛肉的美貌！！ 我放了一点盐 水和玉米淀粉腌一下 炒出来牛肉会嫩很多

步骤/方式3

做过油肉🥩 💞全程大火爆炒呀🔥 热油下姜蒜 牛肉 加豆瓣酱和泡好的新疆辣椒🌶️段 炒出红油加番茄🍅 炒出汁以后加一点水 盐🧂 生抽 盖锅盖 煮一会儿牛肉

步骤/方式4

过油肉炒大***家常做法？

步骤 1

提前泡好木耳。 ***切丝。（或蒜苔） 葱头切块，分成一瓣一瓣，放入***中 。 葱姜蒜切小丝切片备好。

步骤 2

切肉片，红薯粉面混合蛋液包裹肉片，热油后下锅炸，炸至金黄，注意分块。（慢慢下，慢慢炸）捞出。油滤出。

步骤 3

热油。 放处理好的肉。 放姜末。 倒醋。 放蒜，葱。 放菜。 tips:菜随机，但木耳葱头必放（***蒜苔豆角土豆） 搅拌，尽量让菜往下塌，让每颗菜都接触到锅底的油。 等待菜变软出水（不是完全变软） 加盐 生抽提鲜 加二味水（或下一步加） 锅盖焖几分钟 加老抽调色。 （另外，最好用酱，不加也行） 搅拌均匀。

步骤 4

加二味水（或上一步加） 红薯粉面加水搅匀。待菜熟透至直接能吃的程度，勾芡——勾锅边冒泡的汁水。 加醋。 加明油（凉熟油） 搅拌均匀

过油肉炒大***是一道美味家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

- 大***：1颗

- 瘦肉（猪肉或牛肉）：约200克

- 葱：2根

- 姜：3片

- 蒜：3瓣

- 食用油：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

食材用料

瘦肉150克，蒜苔150克，***100克，小米椒2个，蒜瓣儿2个，盐少许，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉少许，生粉适量，蛋清1个，熟油少许

做法步骤

1，蒜苔洗净切寸段，***洗净切块

2，瘦肉切丝放入碗中，加少许盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清抓匀，放少许熟油。

准备菜菜 这里说一下过油肉的特点~ ***片切 最后放 保持***的爽脆鲜甜！ 羊肉切片 洋葱切0.5cm的条就好！

步骤/方式二

牛肉的美貌！！ 我放了一点盐 水和玉米淀粉腌一下 炒出来牛肉会嫩很多

步骤/方式三

做过油肉🥩 💞全程大火爆炒呀🔥 热油下姜蒜 牛肉 加豆瓣酱和泡好的新疆辣椒🌶️段 炒出红油加番茄🍅 炒出汁以后加一点水 盐🧂 生抽 盖锅盖 煮一会儿牛肉

步骤/方式四

可以先放木耳煮

过油肉炒大***的家常做法如下：

***洗好，肉切好。

***洗好后切好，头和叶子分开。

起锅烧油，加入姜蒜爆香。

加入瘦肉翻炒。

下入白菜头加盐翻炒。

***头炒到快熟时加入叶子。

一直翻炒，熟了就打出来。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

平定***过油肉怎么做？

原料：猪肉 辅料：鸡蛋 蒜台 黑木耳 水淀粉 调料：姜 料酒 盐 味精 老抽 酱油 醋 花椒大料水 做法：

1、过油肉的作法是很严格的。首先选精细嫩肉一块，要纯瘦肉，将精肉斜顶刀切成0.2厘米厚的大薄片，不可有须筋络纠结于其间。用蛋黄、(家里也可用全蛋)面粉搅成糊，与肉片加料酒一起拌匀，过油肉最主要的功夫全在“过油”上，油要宽，火候是关键，太过火容易过老，肉则咬不动。火太小，肉片脱浆。将调好的肉片放入九成热的油锅中，(也有温油下锅，热油出的做法，个人做法 不同，依经验而定)油温高可将锅移开火口，用筷子将肉片打散，炸至金***，将油沥出。

2、原锅上火，过好油的肉片放在锅内，喷上醋，料酒，老抽，酱油翻炒，(份量根据经验定) 下入切好的蒜台，黑木耳翻炒，加入花椒大料水，少许清水，放味精，水淀粉勾芡，淋香油出锅。 此菜成菜要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。 也可用***代替蒜台。