豆角肉炒面的做法,豆角肉炒面的做法大全

1. 北方豆角炒面的正宗做法？
2. 豆角炒面怎么做好吃？

北方豆角炒面的正宗做法？

1、食材：豆角适量、面条1斤、西红柿1个、葱适量、食盐适量、酱油适量、五香粉适量、食醋适量、香油少许。

2、准备食材:豆角、西红柿、生姜、蒜瓣、大葱段，以及面条1斤。

3、面条下锅煮，煮好后捞出透凉备用。

4、热锅凉油炒一下肉丝，加少许的食醋。

5、加入其他蔬菜进去翻炒，（豆角我建议大家提前焯水，这样炒的时候节省时间）炒好后加少许水烧开。

1/8准备豆角和肉

2/8豆角洗净切成段，肉切成丝

3/8锅里放适量油爆蒜头

4/8放入肉丝翻炒

5/8加入豆角翻炒一会儿后加适量水焖煮

6/8豆角熟之后加入适量盐味精调味，再加面焖一会儿

7/8翻炒均匀后即可

北方豆角炒面是一道具有北方特色的传统面食，主要食材为面条和豆角。以下是制作北方豆角炒面的正宗做法：

食材：

1. 面条：500克

2. 豆角：300克

3. 肉：100克（猪肉或鸡肉均可）

4. 大葱：1根

5. 大蒜：3瓣

6. 生姜：1小块

7. 辣椒：1-2个（可选，根据口味调整）

1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连。

2、倒入面条，煮至八成熟

3、将面条沥干

4、豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角

5、再倒入火腿丝，

6、倒入面条

7、加入调料，炒均匀即可关火

1· 豆角洗净，摘去两端，切成小段

2· 五花肉或里脊切片切条随自己喜欢

3· 调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用（个人嫌老抽颜色重放的味极鲜）

4· 锅中放些底油，先放姜片煸炒一下，再放入五花肉（放五花时候一定不要火太大容易沾锅底，建议掌握不好火候的朋友用不粘锅，还有我个人习惯瘦一点的，小里脊口味觉着更好，这次做就有啥肉炒啥了)翻炒出油至肉微微焦黄。

5· 倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色

6· 加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开

7· 倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上

8· 再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入

9· 调中小火，加锅盖开始焖面……面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可（因为是熟面时间不用太长是8分钟左右看面蒸汽闷透即可，如果汤太多最后开大火抽汁即可小心不要抽太干还需要搅拌）

豆角炒面怎么做好吃？

主料

豆角250克 葱，姜，蒜适量

盐2克左右 糖2克左右

生抽1勺 头天晚上剩下的排骨适量

熟面条适量

豆角鸡蛋炒面的做法步骤

豆角鸡蛋炒面的做法图解11. 豆角切小段备用，先把鸡蛋炒好盛出来，葱姜蒜爆香炒豆角，边炒边加水，这样豆角熟的快而且翠绿，豆角差不多熟了之后我把头一天吃剩下的排骨加入进去继续翻炒，调味，稍微咸点，加入熟面条，适量老抽调色，加入炒好的鸡蛋翻炒k几下即可。

材料

面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角

做法

1、生抽两勺，老抽、五香粉半勺，盐和鸡精适量，加水兑成碗汁。

2、面条煮到9成熟，拌上香油放凉。

用料：豆角200克、肉丝100克、葱头半个、红萝卜半个、面条300克

步骤：1.按照食材表备齐食材。

2.豆角、红萝卜、葱头摘好洗净切丝。

3.锅里烧开水， 放半茶匙碱面， 放入豆角丝焯熟，放碱是为了豆角在焯熟过程中不变黄。 豆角要焯熟透焯透，口感绵软即熟透。捞出备用。

4.锅里放油烧至七成热。

5.肉丝中放入适量干淀粉，抓匀

。6.肉丝放入油锅，炸至一肉色变白捞出。

7.另一个锅加半水烧开，把面条煮两分钟，捞出。

8.捞出的面用凉水冲一下，控水待用。

9.油锅升温至七成热，放入葱姜蒜煸炒出香。蒜留一半出锅时用。