泡菜乌冬面的做法

1. 泡菜炒赞歧乌冬面是怎么做的？
2. 酸菜鱼乌冬面是怎么做的？

泡菜炒赞歧乌冬面是怎么做的？

答：以下为一盘面的量：

主料：乌冬面一小包、肉丝一小撮、小白菜1-2棵、香茹2-3朵、胡萝卜丝少许（没有可不用）、蒜2瓣调料：盐、白糖、老抽1、香茹泡软，切丝，泡香茹的水静置留用2、胡萝卜丝用开水略淖3、肉丝用一点淀粉、一丁点盐、料酒抓匀，略腌，用油滑散后盛出4、大蒜拍开5、锅内放少许油，入蒜瓣爆出香味，下香茹丝，炒至水份略干，出香味（香茹一定要先煸干一下，这样才香）

6、下肉丝、胡萝卜丝、小白菜略炒，立即下乌冬面，用筷子把面稍微拨散7、火关小一点，加半小勺盐、一小勺糖、老抽两大勺，倒入香茹水至锅底有一薄层水的量，开大火用筷子快速拨面，至面条酱色均匀，大概炒2分钟即可。过程中如果觉得太干或者喜欢湿润一点的口感，可以多加点香茹水8、可根据个人口味调入醋、辣油。很香哦，方便又快捷。

酸菜鱼乌冬面是怎么做的？

1、准备好食材

2、酸菜切碎

3、将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉片成片

4、鱼骨放入盆里备用

5、锅里放入适量的水烧开

6、将鱼骨放入锅里煲汤

7、生姜切成片

8、将姜片放入锅里

9、将乌冬面过水放凉

10、鱼片用地瓜粉抓匀