重庆鸭血面的做法,重庆鸭血面的做法***

1. 酸萝卜鸭血面的做法？
2. 鸭血小面的做法？
3. 北碚哪里有鸭血面
4. 鸭血粉丝店油酥饼的做法？

酸萝卜鸭血面的做法？

主料

鸭血800克，面条适量，酸萝卜调料1/4袋

辅料

色拉油适量，食盐少许，葱姜少许，料酒少许，老抽少许，干辣椒1个

做法步骤

1.准备好新鲜鸭血

2.将鸭血焯盐水：鸭血切小块，放入炒锅中，倒入适量清水，再加1勺食盐，加盖大火

3.滚开后，及时将鸭血倒入凉水中，冲洗干净

4.另起锅，倒油煸葱姜

5.倒入焯水后的鸭血

鸭血小面的做法？

1、准备食材：鸭血、面条、葱。

2、葱切成葱花。将鸭血洗净，切成厘米长宽0.5厘米厚的块。切时将鸭血上面的皮（是血的浮沫）去掉。

3、调汁：大碗内加入盐、白糖、鸡精、花椒、酱油、醋、熟油辣子，拌匀。

4、锅内加适量水，开中火，加盖，煮开，加入面条，搅散，倒入鸭血，加盖煮。面条煮熟就全部熟了，关火。

5、将煮熟的面条挑入调好汁的大碗中，加适量面汤，撒上葱花。鸭血面做好了。吃的时候拌匀。

北碚哪里有鸭血面

北碚区是重庆市的一个区，这里有很多当地美食和特色小吃。如果你想品尝到正宗的鸭血面，可以去当地的美食街或者特色餐馆。通常来说，北碚区的传统美食街和餐馆都会供应当地特色的鸭血面，你可以在那里品尝到地道的美味。此外，也可以在当地特色小吃摊位找到鸭血面。总的来说，北碚区有很多的选择，只要你留心寻找，一定能找到正宗的鸭血面。

鸭血粉丝店油酥饼的做法？

先来和面，盆里加入一碗面粉，温水碗里加入酵母粉，用酵母水来和面，一边倒一边加，水要少量多次加，把面粉搅拌成絮状的时候，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒面20分钟。

2.在案板上刷一层薄油，然后将醒好的面团取出放在案板上揉成长条，用手揪成一个个大小均匀的面剂子，再将面剂子搓成短一点的面条，盘子里刷一层油，把面条放上去，在面条表面再刷一层薄油，盖上保鲜膜醒面30分钟。

3.接下来我们来制作油酥，碗中加入适量食用油，再加入等量的面粉、一勺盐、半勺五香粉、少许味精，用筷子搅拌成糊状备用。

4.下面在案板上刷一层薄油，取一个醒好的面剂子用擀面杖压扁，擀成宽一些的面片，两手各住面片一端像扯面那样扯长。

5.在表面刷一层薄油，均匀地涂抹上做好的油酥，再撒上少许葱花，将一头翻起裹住葱花，然后用刀在面片上划几刀，这样做能让做出来的饼更有层次感。