huangp1489 发布于2024-05-06 05:31:11 家常菜 7 次
第1步、笋干提前一天用温水泡发。洗净后,切薄片。
第2步、大蒜切斜刀,青、红椒切斜刀,五花肉切片,肥、瘦分开。
第5步、放入笋干片,大火翻炒几下。
2 五花肉切薄片
3 笋干切细丝
5 锅内放少许油,将五花肉一片片铺在不粘锅上,小火煎
6 煎出全部油份后,将多余的油份控出,加葱、姜炒香。
7 加笋干,翻炒2分钟。
8 加胡萝卜翻炒至胡萝卜变软,烹入少许鱼露、老醋快速翻炒出锅[
主料:
带皮五花肉一块(约500g) 笋干100g辅料: 香菇若干个姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个八角
调料: 食用油1汤匙 白糖1茶匙料酒 1汤匙生抽 3-4汤匙
1、笋干提前1天用清水泡发,泡制笋干完全舒展变软;将笋干洗净,剪成小片。
2、五花肉洗净、切块;与冷水一起下锅,煮开后取出五花肉,用水冲洗去浮沫,并沥干水份。
3、姜洗净,切成丝;葱洗净,切成葱珠。4、热油下锅,下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。
5、将八角和五花肉放进锅中煸炒,煸至五花肉出油并变成金***,下料酒、白糖和生抽翻炒至上色;加入笋干和适量清水;大火煮开后,倒入砂锅,转小火炖1个半小时左右,收汁撒入葱珠即可食用。
泡好的笋干洗净切段
将锅中放比平时做菜多一点的油烧热下肉片翻炒至变色放1勺十三香1勺料酒2勺生抽翻炒
倒入笋干大火烹!不断的翻炒让笋干变熟然后小火慢煎一会,放入一小勺盐一小勺白糖提鲜最后撒入青椒小米椒和蒜末快速翻炒即可出锅
1、将干笋提前泡发,冷水或者热水均可,只要干笋全部泡发,大约2-3片干笋就可以制作一盘
2、将泡发的干笋横切成条状,放入盘中备用!
3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以,按个人的习惯而定,要求肥瘦都需要,肥肉适量多点,有助于干笋的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,这样做出才会美味!

干竹笋炒肉
1.
笋干炒韭菜:首先准备笋干500克切成长条状,韭菜150克切成段,锅中放入食用油15毫升,然后再放入笋干500克,韭菜150克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升,小火翻炒十分钟即可。
2.
红辣椒炒笋干:准备笋干500克切成长条状,红辣椒150克切成丝,锅中放入食用油15毫升,接着放入笋干500克,煸炒两分钟,然后再放入红辣椒150克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,小火翻炒十分钟即可。
3.
笋干炒肉片:准备笋干500克切成条,肉片150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉片150克,煸炒至变色,然后再放入笋干500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,小火翻炒十分钟即可。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/15978.html
肉末茄子做法最正宗的做法?肉沫茄子的做法?肉沫茄子怎么做?肉末茄子做法最正宗的做法?茄子洗净切成条状,放清水中泡30分钟...
枣蛋的正宗做法?甜饭就是肉和米枣怎样做?四川糖肉的正确做法?枣蛋的正宗做法?备材料:鸡蛋、赤豆、花生、芝麻、麻花、柿饼、...
土匪肉怎么做?15 湘西土匪肉怎么做?扣米饭土匪肉的来历和菜名?土匪肉怎么做?生肉沾了烧汁上木炭烤啊边烤边刷油和烧汁。烧...
怎么浆肉最好?浆肉片的正确方法?怎么浆肉比较嫩?怎么浆肉最好?浆肉丝与浆肉片的方法相同。在此,只举肉丝的如下浆法:主料:...
土豆炖豆角五花肉的家常做法?油豆角土豆炒五花肉做法土豆豆角茄子炖五花肉的家常做法?红烧肉豆角炖土豆胡萝卜做法?豆角土豆条...
本文目录一览:1、生菜沙拉的做法2、生菜沙拉的做法大全集3、轻食生菜沙拉做法步骤4、生菜沙拉的做法法...
本文目录一览:1、煎鱼不掉皮的五个妙招2、如何煎鱼不破皮?3、煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法...
猪油对身体的好处及坏处有哪些?怎么吃比较好?猪油吃了对身体好吗?猪油吃了对身体好吗?老一辈经常吃猪油,为什么现在很少吃了...
本文目录一览:1、萝卜菜的做法2、新鲜萝卜菜怎样炒好吃3、萝卜菜怎么做好吃4、怎样才能做出很快就能吃...
鱼香肉丝最简单最家常的做法?鱼香肉丝最简单最家常的做法?你好很高兴能回答你的问题,鱼香肉丝最简单的家常做法,非常下饭,操...