素糊汤面的做法,素糊汤面的做法大全

1. 素臊子面的做法？
2. 十种简单素面做法？
3. 素杂酱面的杂酱怎么做？

素臊子面的做法？

所需材料：

- 臊子面条

- 扁豆角

- 干豆腐干

- 干辣椒

- 葱姜蒜

- 酱油、盐、味精、糖、花椒粉、辣椒油

步骤：

1. 将扁豆角切成段状，干豆腐干切成小块，葱姜蒜切碎备用；

做法

1. 木耳提前泡软，洗净稍微切碎。黄花菜泡软洗净切小段。胡萝卜洗净去皮切丁，素鸡切丁，鸡蛋打散，菠菜清洗干净焯水，切小段。

2. 锅中倒油烧热，倒入胡萝卜丁翻炒变软，再加入木耳碎，素鸡丁，黄花菜。调入适量五香粉翻炒均匀。

3. 倒入开水和肉汤烧开。

4. 倒入菠菜段烧开。

5. 打入鸡蛋搅散成蛋花。

6. 根据自己的口味加盐调味。面条煮熟后，捞入碗中，浇上素臊子即可。

十种简单素面做法？

用料：

胡萝卜1中根，土豆1中个，豆腐1中块，葱1根，蒜苗1根，五香粉1小勺，郫县豆瓣酱1勺，海天黄豆酱1勺

做法：

1、提前把红萝卜和土豆切成小丁。豆腐切成小块，煎到外焦里透，根据个人喜好或浅或重

2、豆腐煎好，备用。下油炒红萝卜和土豆，可以混在一起炒，红萝卜时间要长一点，3分或5分熟放郫县豆瓣酱和海天黄豆酱，微盐，十三香粉或者五香粉，七八分熟加水或者茶，熬汤汁

3、快熟的时候放豆腐，鸡精和盐，快出锅基本上熟的时候放蒜苗和葱更出味

步骤1：将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软。

步骤2：油面筋掰开备用。

步骤3：锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒。

步骤4：加适量素蚝油，翻炒混合。

步骤5：再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右。

步骤6：最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油（也可以不加）即可，素面的浇头就做好了。

步骤7：上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用。

步骤8：面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水。

步骤9：将菜心置于面条上，再舀上浇头即可。

素杂酱面的杂酱怎么做？

苏州素杂酱面是一道经典的传统江南面食，主要由面条和特制的杂酱配料组成。以下是一种常用的素杂酱的制作方法：

杂酱配料：

1. 豆瓣酱：适量

2. 黄酱或者豆酱：适量

3. 蒜蓉：适量

4. 葱花：适量

5. 酱油：适量

6. 白糖：适量

7. 花椒粉：适量

以下是素杂酱面的杂酱做法：

所需食材：

- 黄豆酱（或者大豆酱）2汤匙

- 香菜末适量- 豆瓣酱1汤匙

- 辣椒油1汤匙

- 蒜末适量

- 酱油1汤匙

- 白糖1/2茶匙

- 醋1/2汤匙

- 水适量