油炸脆皮五花肉的做法大全窍门窍门

1. 正宗油炸脆皮五花肉？
2. 油炸脆皮五花肉的做法？
3. 三层肉炸脆皮肉的做法？
4. 油煎五花肉酥脆的方法？

正宗油炸脆皮五花肉？

食材

五花肉 500克，鸡蛋 1个，生抽 1大勺，老抽 1大勺，料酒 1大勺，蚝油 1大勺，鸡精 1小勺，糖 1小勺，淀粉 1大勺，食用油 适量，辣椒粉 适量，孜然粒 适量，白芝麻 适量

做法

五花肉洗净切厚片放入碗中

碗中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、糖、淀粉和鸡蛋

将各种配料和五花肉搅拌均匀，腌制少许片刻

锅中倒油，油温到七成时，将五花肉炸至金黄捞出

锅留底油放入辣椒粉、孜然粒和白芝麻炒香

倒入五花肉翻炒均匀，油炸脆皮五花肉就做好了。

油炸脆皮五花肉的做法：

材料：五花肉、面粉、鸡蛋、葱/蒜，酒糟、鱼露、白糖、鸡粉、五香粉、白酒。

制作步骤：

1、肉切片，用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中；

2、接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀，腌制入味；

油炸脆皮五花肉：一定要使用新鲜的五花肉，因为只有新鲜的五花肉制作出来的才美味。如果你用不新鲜的肉，制作出来的脆皮五花肉，可能就会有一种味道，吃起来不香。

首先把五花肉清洗干净，为了逼出里面的血水，然后把它放入锅中焯水5分钟。

油炸脆皮五花肉的做法？

食材：五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。

1、五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。

2、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。

3、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。

4、倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。

油炸脆皮五花肉做法如下

1、新鲜五花肉，清洗干净，大家可以用一块整条的五花肉，我是把一块五花肉切成了2块；

2、清洗干净的五花肉，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱、花椒粒，大火烧开后煮20~30分钟左右，煮至五花肉皮软就可以了，捞出放凉；

3、放凉后的五花肉，用牙签在肉皮上扎小孔，扎小孔是一个重点，大家记得要多扎一些小孔，这样我们在刷白醋时，能让白醋充分的渗入到肉皮里，后期烹饪出来的肉皮吃起来才会香而酥脆

三层肉炸脆皮肉的做法？

1/5 三层肉以腌料腌40分钟,期间并反覆按压肉片入味



2/5 起油锅热后转中小火,肉沾裹满地瓜粉并下锅油炸



3/5 反覆翻面炸至金黄酥脆期间可顺便炸南瓜块



4/5 转大火沥干油后待稍微凉切片摆盘



5/5 洒上葱辣椒白胡椒粉后即可

油煎五花肉酥脆的方法？

【制作食材】五花肉，脆皮炸粉，生姜，大蒜，酱油，老抽，白糖，胡椒粉，食用油

【制作步骤】:

1、先来把材料准备一下，准备大概一斤左右的五花肉，然后再准备适量的脆皮炸粉，一小块生姜，五六瓣大蒜，少许的酱油，老抽，白糖和胡椒粉。最后咱们再准备煎五花肉用到的食用油，食用油最好要多准备一点。将以上提到材料全部准备完成之后咱们就可以开始今天这道香煎五花肉的制作了。

2、咱们先来处理一下五花肉，无论是用五花肉做什么样的美食，第一步都是要先浸泡，然后再多清洗几遍。五花肉在售卖的过程中，可能会飘上很多的灰尘，所以一定要清洗。清洗完了之后先控一下水分，然后再将五花肉切成片。

3、把准备好的大蒜拍一下切成片，然后再将准备好的生姜也切成片，切完之后先把它们放到一旁备用。咱们将五花肉片放到一个大碗中，然后加入适量的酱油，老抽，白糖和胡椒粉，将五花肉腌制一下。加入调味料之后要先抓捏一下，这样可以让五花肉更容易入味。五花肉腌制的时间在15分钟左右。

4、五花肉腌制上了之后咱们就静静地等待它腌制好。把咱们准备好的脆皮炸粉放到一个小盆中。五花肉腌好了之后就将它放到脆皮炸粉中裹一下，让五花肉能够均匀地沾上一层粉。五花肉沾上粉之后就可以开始烹饪了。

5、平底锅中先加入食用油，食用油要比咱们平时炒菜的时候多，也不要多的太多。然后咱们将五花肉夹出来放到平底锅中，在夹出来的时候要抖一下，将多余的脆皮炸粉全部抖掉。然后再将五花肉整齐地摆在平底锅中，摆成一层就可以了，不要叠放在一起。

6、五花肉摆放好之后就开始用中小火慢慢地煎制。一直煎到一面变得金黄酥脆的时候，咱们就翻一下面把另一面也煎到金黄酥脆。等到两面都金黄酥脆的时候，咱们就可以出锅装盘了。一道非常美味的香煎五花肉就这样完成了，看着就非常好吃，赶快去尝试一下吧！