肉卷饼的做法

1. 肉筋卷饼做法？
2. 卤肉卷饼肉怎么卤？
3. 肉卷饼素卷饼哪个好吃？

肉筋卷饼做法？

1、面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制。

2、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐3、平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条。

3、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼。

4、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软。

5、锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火。

卤肉卷饼肉怎么卤？

1. 准备材料：五花肉、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、葱、八角、香叶、盐。

2. 五花肉处理：五花肉切块，放入冷水锅中焯水，去除血水和杂质。

3. 调制卤汁：锅中加入适量的水，放入老抽、生抽、料酒、糖，煮沸。

4. 加入调料：将生姜、葱、八角、香叶放入锅中，继续煮。

5. 卤肉：将焯好水的五花肉放入卤汁中，转小火慢慢炖煮。

6. 调味：当五花肉熟透后，加入适量的盐，继续煮一段时间。

7. 浸泡：熄火后，将卤肉浸泡在卤汁中，让其充分吸收卤汁的味道。

8. 取出：将卤肉捞出，晾凉备用。

制作卤肉卷饼时，可以将卤肉切碎，加入卷饼中，再搭配蔬菜等食材，卷起来食用。卤肉卷饼美味可口，值得一试。

肉卷饼素卷饼哪个好吃？

肉卷饼和素卷饼各有各的美味，具体哪个好吃取决于个人口味。肉卷饼以肉类为主要食材，口感鲜美、肉质饱满；而素卷饼则以蔬菜、豆腐等素食为主，口感清爽、营养丰富。

如果你喜欢荤食，那么肉卷饼可能更适合你；如果你喜欢素食或者想尝试一下清淡的口味，那么素卷饼可能更合你的胃口。