huangp1489 发布于2024-05-06 18:56:33 家常菜 7 次
主料:螺丝350克,韭菜200克,生姜丝3克,蒜头5瓣,生抽适量,干红椒5个
步骤:
1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天,要吃时再次洗净。
3、放入螺丝煮2分钟左右,捞出。
5、韭菜洗净,切段。
步骤如下:
2、葱姜蒜干辣椒,切丁备用。
3、倒油煸炒,出香味。
4、然后倒入清水以淹没螺丝为准,放盐,糖,加入一点点酱油。不要盖锅盖,就这样大火烧,一直到水分收干,留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右,汤水收干了。
1/14 螺丝放水里,里面放几点油和盐浸泡半天后,把螺丝再搓洗干净。

2/14 锅里放水,把螺丝也放进去,再放黄酒和姜片煮上20分钟。

3/14 煮好后捞出待凉一会儿。

4/14 凉的差不多后,找一个针,把螺丝的肉挑出来,就挑个头,尾不要,因小螺丝好多。

5/14 把全部螺丝都挑出来放盘中。

食材:螺丝肉200克、鲜红椒、姜、蒜籽,青蒜、盐、酱油各适量
做法
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡洗,摘去肠杂,再加1勺盐浸泡十五分钟,清洗干净后备用。
2、将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水。
3、将鲜红椒、姜、蒜籽切粒,青蒜切小段。
准备食材:
螺丝肉,小米椒+青椒若干切小段,生姜大蒜若干切小块,豆瓣酱1勺,生抽1勺,盐一丢丢,蒜苔香干一点点切小丁
做法步骤:
1,锅里放油,加入螺丝肉翻炒,加入料酒。
2,炒两分钟后加入生姜大蒜小米椒,还有豆瓣酱翻炒均匀。
3,加入蒜苔豆干翻炒,加入生抽,看一下状态,熟了,再加点盐,出锅。
调料 色拉油100克,味精3克,盐5克,紫苏20克,孜然10克,鸡粉、小米椒各少许
做法
1. 将田螺洗净,汆水,用牙签把田螺肉挑出,清洗。撒盐用手抓腌,去泥沙后再次洗净汆水,盛盘,备用。
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