蒜苔过油肉的做法***

1. 过油肉蒜苔的家常做法？
2. 平定蒜苔过油肉正宗做法？
3. 蒜苔炒过油肉怎么做？
4. 晋城过油肉正宗做法？

过油肉蒜苔的家常做法？

准备一块里脊肉，约4两，切成筷子小头粗细的丝，撒上少许盐、白胡椒粉，倒入1小勺料酒，用手抓勻、腌制10分钟，再打一颗鸡蛋清、一小勺淀粉，倒一点生油，再将肉丝抓匀。将铁锅烧热后倒入约半斤油，将腌制好的肉丝过油后捞出备用。再将的半斤蒜苔切成两公分长的段，在开水中罩一下，捞出备用。切姜丝、干辣椒段，蒜切碎，油热后倒入葱、姜蒜炝锅，再倒入蒜台，翻炒几下，加入生抽、盐、五香粉，加一小勺热水，翻炒后倒入过了油的肉丝，炒几下，加入鸡精，翻勻后就可出锅了

关于过油肉蒜苔的家常做法如下：

材料：

- 蒜苔250克

- 过油肉适量

- 盐、白糖、生抽、味精适量

步骤：

1. 蒜苔切掉老根，切成寸段，也可以提前焯一下水。

2. 炒锅放油烧热，放入蒜苔、干辣椒翻炒片刻。

3. 加少许开水，放少许盐、白糖、味精、生抽，翻炒均匀。

4. 放入过油肉，快速翻炒均匀，至蒜苔入味即可。

家常做法是：

1· 里脊肉切薄片，木耳提前泡发撕成小朵，蒜苔切段，葱蒜切末。

2· 切好的肉片中放1个鸡蛋，10克淀粉，1勺料酒，少许盐。

3· 搅拌均匀备用。

4· 碗里放1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺醋，少半勺老抽，一点点白糖，少许盐，5克淀粉，加少许清水搅拌均匀备用

5· 锅中开水先把木耳放进去烫煮1分钟左右。

6· 把蒜苔倒进焯烫一下。

7· 过凉水沥干水分备用。

8· 锅中放入比炒菜多2倍的油，烧至六成热时倒入肉片。

9· 滑炒至变色捞出。

平定蒜苔过油肉正宗做法？

主料：，猪里脊肉200克，蒜苔200克

辅料：黑木耳少许，鸡蛋1个

调料：，盐，十三香，鸡精，老抽各适量

做法

1.野生黑木耳凉水泡发，

2.猪里脊肉切成2CM大小，薄厚均匀的肉片，打入一枚鸡蛋，加入两茶匙淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用。

3.锅热油，待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散，待变成金***时便可以盛出，控油备用。

蒜苔炒过油肉怎么做？

做法如下：

1. 首先，将蒜苔切成寸段，红椒切成等长的丝。

2. 然后，将肉丝放入盆中，加入少许盐、生抽、胡椒粉、生粉，抓拌均匀。

3. 接着，加入少许熟油，腌制10分钟左右。

4. 炒锅放多油烧至五成热，放入肉丝，滑至变色。

5. 将肉丝倒入漏勺中控油。

6. 炒锅留底油，放入葱花、蒜蓉爆香。

7. 放入蒜苔、红椒丝，翻炒片刻。

8. 待蒜苔炒至断生，放入滑过油的肉丝同炒。

9. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

蒜苔过油肉是一道以木耳、蒜苔、油等为主要食材制作的美食。

1.水发木耳，将蒜苔、木耳切好

2. 葱姜蒜爆锅，将切好肉片放入炒七分熟，放入蒜苔和木耳

3. 炒三分钟左右倒入水淀粉即可出锅

晋城过油肉正宗做法？

1.

20g蒜苔洗净切段

2.

300g里脊肉切成3毫米薄片，打入5g鸡蛋，10g料酒，盐2g，十三香5g，淀粉5g，然后搅拌均匀再加5g香油锁住水分，腌制10分钟

3.

10g木耳泡发洗净备用

4.