huangp1489 发布于2024-05-06 23:27:15 家常菜 7 次
可以加入适量的醋进行缓解苦味,也可以放入蔬菜进行补救,或者可以将红烧肉的底料倒掉重新熬制就可以了。实在不行可以放入蜂蜜、醋、番茄沙司做成红烧糖醋肉也是可以去除苦味的。
五一劳动节,能亲手为家人做一桌美味佳肴,肯定是件开心快乐的事,想做一道硬菜,我推荐做一道:清蒸鲈鱼
推荐理由:
1、鲈鱼味道鲜美:有句成语叫:大鱼大肉,通常有大鱼大肉的菜,自然能算是硬菜,大鱼大肉这句成语中鱼在前,所以首推鱼,鱼为鲜,有鱼才成鲜。有诗为证:“江上往来人,但爱鲈鱼美”;
2、鲈鱼营养丰富,低脂肪,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;
3,有利于减肥:夏季最好饮食清淡,又到了秀肌肉的季节了,疫情期间宅出的膘,此时是该减减了,鲈鱼低脂肪低热量,清蒸口味清谈不会导致吃过多主食;
4、操作简单,价格实惠,相比其它硬菜,清蒸鲈鱼操作简单省事,而且价格实惠,比猪牛羊肉都便宜。
操作指南:
1、备料:新鲜鲈鱼一条500克—1000克、蒸鱼豉油5—8勺(没有可用生抽替代)、鲜姜一小块切成丝、小葱切丝、蚝油少许、料酒或花雕酒几滴、凉凉的熟油少许,如家人喜辣,可切小米椒1—2个成丝。
2、蒸前准备:A、将洗干净的鱼用凉凉的熟油涂抹鱼全身,放在蒸鱼盘;B、将蒸鱼豉油倒入小碗,并中加入少许蚝油跟料酒搅匀;C、一半姜丝放入鱼腹内;D、蒸锅加水先开火加热。
3、蒸制:A、蒸锅水开时,将鱼及鱼盘放入蒸锅,大火上汽蒸十分钟左右;B、开锅将鱼盘及鱼取出,并将蒸盘里过多的水倒掉,在鱼上撒放另一半姜丝,同时再撒放一半葱丝(如喜欢辣,此时亦可撒入辣椒丝);C、均匀浇上碗里备好的蒸鱼豉油,最后再摆放另一半葱丝。
五一劳动节,想做一道硬菜做什么吃呢?
这个五一小长***又来了,是不是过得很开心呢?在此之前,希望大家出游的朋友们玩的开心,说到这玩的开心当然少不了一起吃顿饭,今天我给大家介绍①道非常美味的菜,希望佳肴们分享。
电饭煲焗鸡
这道菜做法非常简单又好吃,根本不需要下锅,做出来之后鲜香爽脆,肉质鲜嫩,满足了我们大菜中色香味俱全的任一项,新手都能做的,我们事先准备好食材:一个鸡、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡辣粉等就可以开始制作美食了。
将准备好的鸡清洗干净放入盆中,然后将生姜、料酒、生抽、老抽适量、蚝油、盐、胡辣粉等都放在鸡身来做一个全身***《鸡里面也需要》,然后将葱放入鸡里面,这样做能让鸡更入味,然后用牙签给鸡身扎上一些小孔,将腌制好的鸡用保鲜膜封号,将鸡冷藏,然后准备好电饭煲在里面加入葱、姜片、放入煲中,用电饭煲煮熟就可以了,味道非常好吃。
以上就是给大家分享的五一劳动节,一道硬菜,喜欢的佳肴们试做一下吧!
今天是五一劳动节,是个专为劳动人民制定的节日,也是全世界人民的节日,可谓是普天同庆。全中国的疫情也已基本得到控制,北京的防控等级也已下调,全面控制疫情的日子已经近在眼前,真是叫人欢欣鼓舞。吃点儿好的庆祝一下,做一道硬菜的想法与你不谋而合。
鱼在我们的生活中是一个很好的食材又很长见,非常容易取得,鱼对于我们来说既美味又有营养还容易消化,鱼的营养价值非常高,是我们人类很好的滋补作佳品。
鱼肉中含有丰富的完全蛋白质,这种蛋白质非常的适合人体需要很容易被人体消化吸收。鱼肉的脂肪含有不饱和脂肪酸也对人体有益。鱼肉中矿物质的含量也很丰富像钙、铁、磷、锌、铜等等。鱼肉中还含有维生素b2和维生素b12也是我们人体不可缺少的。
鱼的做法有很多,比如红烧鱼、干烧鱼、清蒸鱼、侉炖鱼、干炸鱼、焖酥鱼、清炖鱼、酸菜鱼、水煮鱼、糖醋鱼、松鼠鱼、烤鱼、鱼还可以做成鱼汤,有些鱼还可以生吃。
干烧黄鱼
主料
黄鱼一条
辅料
五花肉丁、泡发的香菇丁、泡发的笋干丁、青笋丁、青豌豆适量、食用油适量。
五一劳动节,做一道好吃硬菜“炒鸡”
炒鸡是标准社交食物,朋友聚餐必点硬菜。
炒鸡,酥香肌肉、翠爽甘蓝、滑润粉皮,放到圆桌的正当中,围着六七个人,彼此起伏探着身子,寻找枣红色鸡肉,翠绿甘蓝,透明的粉皮……“咔咔”,吃到了鸡肉,“咔喳”吃到了甘蓝,“呲溜”吃粉皮……一时间各种声音从四处传来,我分不清他们吃到哪种美味,但最后一个声音是相同的,“太好吃了,撑死我了”……
继续阅读,我将炒鸡方法分享。
1、选鸡:最好选一年以上的鸡,肉质紧实,有嚼劲。
2、泡鸡:比步骤目的,去除体内血水,去腥味。
3、剁鸡:把整只鸡剁成3厘米见方,这样炒制过程中受热均匀,易入味。
5、炸鸡:加半锅豆油,升到有少许青烟,把控干水[_a***_]加入,炸制金***捞出。
6、炒鸡:锅中放底油,放入香料:葱姜、白芷、砂仁、肉桂、香叶适量炒制,出香味倒入炸好鸡🐔块继续炒8分钟。然后倒入生抽和开水,盖锅盖小火🔥30分钟,开盖放入甘蓝和粉皮5分钟,倒入准备好容器,美食做成。
您好,很高兴为您解答!给您推荐一道东北名菜!【锅包肉】可以称得上是一道硬菜了!给家人或者朋友做一次!他们会崇拜你的!真的特别好吃哦!
食材:[灵光一闪]
里脊肉500g(鸡胸肉也可以)玉米淀粉300g、胡萝卜、生姜、蒜大葱适量
步骤[赞]
里脊肉切厚片,加两勺料酒,一勺盐,适量姜丝腌制15分钟!
玉米淀粉加适量水,抓成粘稠糊状,加3食用
油,抓匀至拿起可慢慢滴落状,再将腌好的肉放入其中拌匀[可爱]
将裹好的肉片放7成热的热油中,炸至金黄控油捞出,最后再复炸一下备用[玫瑰]
起锅少油,可直接在锅中加入勺蒜末+半匙盐+3勺白糖+2勺醋+半勺生抽+2勺番茄酱(事先拌好再加入也行),在加入姜丝、葱丝、胡萝卜丝,再 倒入里脊肉,搅拌均匀~就可以出锅啦!
做好之后记得趁热吃呀!特别好吃哦!希望我的回答能让您满意[爱慕][爱慕]
作为一个东北人我可以很负责任地告诉你,第一道名菜就是锅包肉。
锅包肉可以说是东北十分著名的一道菜,可以说是老少皆宜,中央大街上都有人卖锅包肉这道菜,锅包肉分为老式锅包肉和新式锅包肉,不仅东北人老少皆宜就连邻居俄罗斯人也很喜欢吃,俄罗斯人的菜单上这道菜翻译成酸甜猪肉,远东的俄罗斯人十分喜欢这道菜,俄罗斯的中国餐馆也售卖这道菜价格并且不菲。来到东北一定要吃地道的东北锅包肉。
第二道菜就是东北四大炖之一的小鸡炖蘑菇,这道菜一定要用东北的土鸡和野生蘑菇,味道十分鲜美,野生蘑菇中含有的氨基酸维他命十分的丰富,并且味道鲜美十分的有营养,东北必吃的小鸡炖蘑菇,四达炖菜之首,味道名不虚传。
当然还有冬天东北的酸菜不得不吃,酸菜经过发酵产生营养物质乳酸菌,味道酸爽十分开胃,猪肉炖粉条知道道菜可以说是家喻户晓,味道十分酸爽,比起南方的酸菜我觉得东北的酸菜才够味。
答:1.小鸡炖蘑菇 2.东北乱炖 3.杀猪菜 4.地三鲜 5.锅包肉 6.东北大拉皮 7.豆角烀饼 8.东北酱大骨 9.排骨炖豆角 10.农家一锅出.我吃过,1.2.3.4.5.8.10道菜。
老家坐标锦州,我来分享一下咱东北绝对老铁的几样名菜。
东北家家餐桌必备的锅包肉
取材猪里脊,刀切薄片后挂浆过两次油使其外酥里嫩,锅底兑好酸甜汁儿下入里脊片翻锅码盘,撒上红萝卜丝。味道多牛掰咱不说,可咱知道清朝通关时期这道菜惊呆过不少老毛子,而且是绝对不少。
汤鲜肉嫩的小鸡儿炖蘑菇
小笨鸡一只斩块,下锅炒至金黄,下入葱姜去腥,整点儿老林子里的榛蘑啥的丢在锅里加水咕嘟一小时,加盐和鸡精,喝汤吃肉老香了,家家都会做。
东北人最爱的春饼卷菜
酸菜炒肉丝 ,韭菜炒肉丝,土豆丝,豆芽菜炒肉丝,标准的东北四样,再来一沓春饼,抹上大酱葱丝,菜往里一卷,在来一碗茬子粥,哎妈呀,吃的老香了。
冬天必备的酸菜汆白肉
老东北家家一口腌菜缸,腌好的酸白菜切丝,白汤煮好的五花肉切片同酸菜丝一同下锅煮上他一小时,加入盐和鸡精,酸菜的酸度巧妙的转化了五花肉的鲜香,汤酸而鲜,肉烂不腻口,吃的贼香贼香的,东北谁家冬天不整就好像冬天白过了。
东北铁锅炖大鱼贴玉米饼
锅包肉,酱大骨,酸菜炖粉条,小鸡炖蘑菇,素烩汤,地三鲜,乱炖,哈尔滨红肠,本溪县羊汤,溜肉段,粘豆包,酸菜汆白肉,鲶鱼炖茄子,排骨炖豆角,铁锅炖大鹅,地锅鱼,贴饼子,拔丝地瓜,肉皮冻,冷面,饭包,尖椒干豆腐,林蛙炖土豆,锅塌肉片,雪绵豆沙
东北菜很多的我就是东北的说几个那,
1锅包肉是必须有的东北菜,已盐酸甜口味的。
2l 熘肉段也是到东北必点的菜。
4地三鲜 土豆茄子尖椒,放到一起过油做的好吃
5 小鸡炖蘑菇,小鸡点事公鸡而且不是饲养的,点事在农村家养的公鸡那吃起来绝对够味,蘑菇点事山蘑菇。
6凉菜是东北的大凉菜也是个夏天在这里必点的凉菜酸甜辣口味的,来东北必须点。
7 大丰收也是基本上正宗的东北饭店都有,发的这些都是在东北必须点的菜.。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/16082.html
回锅肉做法?回锅肉做法?需要提前准备:花椒适量、葱花适量、五花肉200克、姜片2片、青椒适量、红椒适量、食用油5毫升、生...
五花肉蒸米饭的家常做法窍门?五花肉米饭一锅出焖饭的家常做法?肉菜米饭家常做法?五花肉蒸米饭的家常做法窍门?将大米用清水提...
假蒌包肉的做法?广西假蒌肉夹制作方法?假蒌包肉怎么做?假蒌包肉的做法?假蒌包肉的做法:1.第一步把假蒌叶摘出来,把叶子洗...
蘑菇炒猪肝怎么做?肉炒红蘑是怎么做的?干滑子菇炒肉丝的家常做法?白蘑菇炒肉片做法潮汕?蘑菇炒猪肝怎么做?1、用料:猪肝2...
你是怎么做白水煮鸡胸肉的?水煮鸡胸肉减脂餐做法?怎么煮鸡肉糑?白水煮鸡胸肉该怎么做。需要放盐吗?你是怎么做白水煮鸡胸肉的...
本文目录一览:1、生菜沙拉的做法2、生菜沙拉的做法大全集3、轻食生菜沙拉做法步骤4、生菜沙拉的做法法...
本文目录一览:1、煎鱼不掉皮的五个妙招2、如何煎鱼不破皮?3、煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法...
猪油对身体的好处及坏处有哪些?怎么吃比较好?猪油吃了对身体好吗?猪油吃了对身体好吗?老一辈经常吃猪油,为什么现在很少吃了...
本文目录一览:1、萝卜菜的做法2、新鲜萝卜菜怎样炒好吃3、萝卜菜怎么做好吃4、怎样才能做出很快就能吃...
鱼香肉丝最简单最家常的做法?鱼香肉丝最简单最家常的做法?你好很高兴能回答你的问题,鱼香肉丝最简单的家常做法,非常下饭,操...