huangp1489 发布于2024-05-07 02:41:20 家常菜 7 次
用料:五花肉250克
步骤:
2.均匀打片
3.加一勺料酒
4.加一勺蚝油
6.再撒入黑胡椒粉
7.彻底搅拌均匀,盖盖放冰箱腌制一晚
生煎肉
生煎肉的主要原料有猪里脊,鸡蛋清,白糖、绍酒、酱油,香醋,洋葱末,西红柿酱、干淀粉、鸡汤、胡椒粉,味精,猪油,葱、姜片。
基本信息
中文名生煎肉菜品类型西餐主要食材猪里脊
制作材料
猪里脊300克,鸡蛋清1个,白糖、绍酒、酱油各15克,香醋5克,洋葱末20克,西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克,味精2克,猪油200克,葱、姜片各10克。
制作步骤
1、将里脊肉切成形似银元大小的薄片,再将每片轻轻地拍松,放入容器内。
2、将绍酒、酱油各半放入肉片上,加入洋葱末,鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。
3、炒锅内加猪油烧五成热,将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。
食材准备
五花肉1块、青蒜适量、鸡精2克、姜5克、蒜5克、老抽5克、蚝油适量、朝天椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖3g
制作步骤
1、锅里倒一点点油,晃动锅子让它润滑锅底。如果不黏锅的话不放油也可以
2.五花肉切片之后直接入锅煸,煸到有猪油香味,会出很多油。我最后倒了小半碗猪油出来,煸得肉干干的盛出备用
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