肉豆角茄子的做法,肉豆角茄子的做法大全

1. 五花肉茄子豆角家常做法？
2. 茄子豆角猪肉饺子馅的做法？
3. 米豆茄子炒肉做法？

五花肉茄子豆角家常做法？

1豆角和茄子洗净后备用，五花肉二两切片，入锅翻炒均匀，五花肉微黄下入豆角茄子。

2炒到豆角和茄子变软变色了，加入凉开水，葱姜丝，炖到七成熟加少许盐，至全熟。

3锅中菜收汁，至米饭碗半碗汁即可。

4这道家常版的豆角炒茄子就完成了。配米饭能吃一碗半。

1/10 豆角择去老筋，洗净，掰成段

2/10 长茄子洗净，切成长条

3/10 五花肉切成比茄子窄的长条

4/10 小红辣椒洗净，切成圈；蒜切成片

5/10 锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄子分别入油锅中炸熟，捞出。沥去油

6/10 锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂

7/10 将蒜片倒入五花肉中煸香

8/10 倒入炸好的豆角、茄子、小红辣椒圈，翻炒均匀

9/10 调入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、少许盐翻炒均匀即可

10/10 如果家里有干锅，可以盛入干过中，边加热边食用。

1、茄子洗净，切切成滚刀，撒些盐拌均匀以腌至10分钟

2、豆角洗净掐成长断，五花肉切成片，大蒜切成末，把茄子过水洗净挤干水分。

3、3.锅里放适量油，下入五花肉煸炒。

4、煸炒金黄放少许生抽上色。

1、准备材料：茄子300克，豆角200克，瘦肉100克、干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，蚝油3克，味精2克，鸡精3克。

2、瘦肉洗净切丝；

3、茄子洗净切成五厘米条；

4、豆角切成五厘米段；

5、锅中放油6成热，下入肉丝翻炒一会加入茄子和豆角炸成金***捞出备用。

6、锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆、角，下蒸鱼豉油5克、蚝油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

茄子豆角猪肉饺子馅的做法？

材料:  茄子一个，豆角一把，猪肉500克。

制作步骤

一，烧一锅水，将豆角入锅中煮到变色，然后关火，豆角泡在水里，到手能接受的温度时捞出来；

二，茄子先切成片，再切丝，再剁碎，焯水后备用。

三，肉馅中放香葱末、少许植物油、少许酱油、生抽、盐，清水混合均匀；肉馅如果是三七肥瘦的，可以不用再放植物油了，放一点油可以让馅更油润，吃起来更香；

四，豆角切成细细的小粒，我认为有颗粒感更好吃，如果喜欢细腻的，可以切得更碎一些；

五，将豆角末和茄子沫和肉馅混合均匀成饺子馅；

1、面粉加清水，和成软硬适中的面团，然后盖好保鲜膜或是湿布，静默松弛待用。

2、这里用的是圆茄，要挑选不太老的茄子。

3、把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。

4、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪铰肉、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。花椒冷油下锅，小火炸至褐色，捞出花椒粒不要，花椒油即成，可用于凉拌菜，也可用于调馅儿以提香。

5、把猪肉茄子馅儿搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅儿即成。

米豆茄子炒肉做法？

1.豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。

2.紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。

3.葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。

4.油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜，盛出来备用

5.油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用