豆角炒肉的做法家常菜,豆角炒肉的做法家常菜窍门

1. 豆角炒肉片最正宗的做法？
2. 豆角炒肉家常做法？

豆角炒肉片最正宗的做法？

食材：

五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺

做法

1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。

2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。

用料：豆角 一把（一盘量）、猪肉 一块、大蒜 3-4瓣、味极鲜生抽 

做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放入适量盐，淀粉，味极鲜生抽抓匀入味备用。

步骤 2

豆角洗净把两头尖加侧面丝撕掉。

步骤 3

豆角斜切这样比较入味！

1. 豆角折好洗过热水焯2分钟-沥水待用

2. 肉片加入适量淀粉-味极鲜-腌制十分钟

3. 大火热锅-改中火炒-翻炒金黄盛出备用

4. 下豆角翻炒-30秒肉肉肉肉

5. 肉肉倒入锅中继续翻炒-加入适量盐和鸡精

6. 即可出锅

材料

主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)

调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)

腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。

食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒

做法步骤

第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

豆角炒肉家常做法？

食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺

做法:

1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。

2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。

4.加入豆角炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可

食材

豆角 350克 、 鸡胸肉 1块 、 料酒 1勺 、 干辣椒 1个 、 胡椒粉 半小勺 、 蔬菜调味料 半小勺 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 干淀粉 少许

烹饪步骤

1，先把豆角清理并洗净，放入锅中，加水没过，开火煮熟，起锅后放菜板上，用刀切成条状。

2，把脊肉切成丝，肉丝可稍稍切粗一些，放入碗中，加入料酒和干淀粉抓腌几分钟，干辣椒切成段备用。

3，小锅中放入清水并开火，水烧开后，倒入处理好的肉丝，用筷子在小锅中快速搅几圈后，起锅沥干水份，以免肉丝变老。

4，炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入干辣椒段。

5、干辣椒炒至变色后倒入焯水后的肉丝。

6，翻炒一会儿后再倒入切成丝的豆角

7、翻炒一会儿后加入蔬菜调味料