香菇五花肉的做法窍门

1. 香菇五花肉正宗做法？
2. 香菇和瘦肉可以做成什么美食？

香菇五花肉正宗做法？

配料：

猪肉50克 、 芋头2个、香菇4个 、 葱3克、姜3克、淀粉少许、生抽5毫升、食盐1克、白糖1克、蚝油20克

烹饪步骤：

1.准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用

2.将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉

做法

1.开水焯肉片，处理掉血沫，捞出沥干水分备用。

2.锅内放少于油，放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。

3.盛出肉片，倒出油，留少许底油，放入适量冰糖，炒至冰糖溶化变色。

4.放入葱姜泡发好的香菇翻炒，并加入适量料酒。

5.放入肉片同炒，腐乳和豆瓣酱，加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。

6.倒入适量开水，没过肉为准，盖盖中火炖煮5分钟后，加入少量的盐，再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅

煸炒五花肉

锅热烧油，下入五花肉煸炒，加入蒜、酱油、纯净水，盖上锅盖大火烧开。

2/3

调味料调味

水开后下入香菇，加入盐、蚝油、生抽，将它们翻炒均匀。

3/3

煨干汤汁

盖上锅盖，用小火慢煨，期间可以揭盖翻炒避免粘锅，汤汁煨干后，即可出锅食用

香菇五花肉是一道美味的传统菜肴，以下是正宗的做法：

材料：

- 五花肉：500克

- 香菇：10朵

- 姜：3片

- 蒜：3瓣

- 料酒：2汤匙

- 酱油：2汤匙

- 冰糖：1块

1· 切好所有的食材

2· 锅里不放油，先放肥的部分让水分干掉，防止油因为水溅锅

3· 当肥的部分熟了后，再放瘦肉的部分

4· 加入香芹，特别喜欢它的香气！

5· 加入香菇，翻炒至香菇变软，加甜椒，加点水，再煮可以更入味，加盐就可以出锅啦！

香菇和瘦肉可以做成什么美食？

香菇和瘦肉可以做的菜有好多种，这要看你是喜欢吃哪种的比如：蒸的，炒的，煮的，炸的，我个人是比较喜欢吃蒸的和煮的！下面来说说蒸的吧，蒸的这道菜叫（香菇酿肉）

香菇酿肉做法：

1.香菇—8到10朵（看自己家的盘子多大来定）

瘦肉—150克（可以在买肉时让老板绞好）

鸡蛋清—1个

葱—1根

姜—1小块

生抽—2勺

料酒—2勺

耗油—1勺

我是二姐，我来回答下香菇和瘦肉可以做成什么美食的问题。

二姐觉得香菇和瘦肉不仅能做一道食材，而且做面食的馅料也是可以的

平时我们对于香菇和瘦肉所能做的菜品会有什么想法，如果是二姐的话可以做一个美味的猪肉炖粉条，这里面的主要食材就是香菇、猪瘦肉和粉条了，而且这个味道很好吃不说，作为东北的一道特色菜来说，也可以称得上是逢年过节可以宴请亲朋好友的一道美味了。二姐觉得香菇本身在炒菜或者炖菜中就能很入味，并且和肉一搭配这个味道就非常好了，再加上有弹性而且能够有汤底香味的粉条，二姐认为这一道菜可谓是很美味了。

那么一般我们说起香菇和瘦肉可以做什么美味呢

二姐首先推荐大家可以做一道香菇瘦肉丸子

这里面为了不让香菇和瘦肉太过油腻的话，可以在里面再加入一点葱花，另外姜蒜加进去也能中和香菇瘦肉丸子给我们带来的油腻感觉，那么二姐就和大家说下这道香菇瘦肉丸子如何做吧。

准备食材：首先我们准备的就是香菇、瘦肉，然后准备葱姜蒜各少许、另外准备酱油少许、蚝油适量、十三香少许、食盐少许、鸡蛋一个、食用油少许、香油少许、淀粉少许。

香菇和瘦肉就是二姐推荐大家做这道香菇瘦肉丸子的基本食材了，接下来就是葱姜蒜来去除猪瘦肉中的油腻口感，另外蚝油、酱油以及十三香就是用来给香菇调味的，如果觉得这道菜稍微有点油腻也可以做成香菇猪肉丸子汤，在里面加一点紫菜或者香菜等配汤品喝的青菜，这个味道就会非常美味了。

首先我们将猪肉切成猪肉馅，然后将香菇清洗干净之后将香菇切成香菇丁，然后将猪肉馅和香菇都放到一起，接下来在里面加入十三香、食盐、蚝油和少量酱油，这里可以放入适量的姜切成的姜碎，葱可以稍微多放一点作为调味用的。再在里面加一个蛋清来搅拌一下，这样我们可以让香菇瘦肉丸子做的更嫩滑一些，然后加入适量的淀粉来让这个香菇瘦肉丸子成型，那么做出来的味道就会非常好吃了，然后再加入一点香油作为调味，那么这个香菇瘦肉丸子味道就会很香很诱人的了，再搭配上紫菜等食材做一个汤品，可谓做一道主菜端上桌也是可以的了。

香菇瘦肉饺子

这个饺子馅是非常鲜美的一道肉馅饺子，除了这两种食材之外，在里面稍微加点黑木耳不仅能增加鲜美而且有弹性的口感，而且会让这个香菇瘦肉饺子没有多少油腻的感觉，并且二姐认为再加一点胡萝卜丝在里面一起搅拌下做一个肉馅也是再好不过的了。这个做法二姐觉得也会比较简单，而且所需要调味品和做丸子的时候差不多，但是食材可以稍微多加一点，味道做出来又香又爽口，这样的饺子吃完还想吃。

总结

以上就是二姐写的关于香菇和瘦肉可以做什么美食的回答。二姐认为香菇和瘦肉搭配做的美食不少，而且不会有油腻感并且还能非常下饭。

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