咸菜肉的做法,咸菜肉的做法大全

1. 四川咸菜肉做法？
2. 肉烧腌菜做法？
3. 咸菜肉大饼的家常做法？

四川咸菜肉做法？

1.五花肉切段，加水煮至筷子插下去没有血水，捞出，晾干

2.晾凉的五花肉均匀抹上老抽，放入油锅，皮朝下，煎

3.炸好的肉切片

4.拌上老抽，整齐码入碗里，皮在下

5.捞出盐菜

肉烧腌菜做法？

1、将买回来的牛肉洗净，沥干水然后切片。

2、锅里放热水，将切好的牛肉煮一下，去一下血水，在过一下凉水。

3、过好凉水，再次沥干水，如果没有沥干水直接炒的话，会影响牛肉的口感。

4、腌菜洗净切碎，榨干水备用。

5、生姜切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。

咸菜肉大饼的家常做法？

咸菜肉饼的做法步骤

步骤 1，家里自制的咸菜干有点闲，先浸泡一下，并清洗干净，切成约1厘米左右的小段。

步骤 2，肥瘦相间的前胛猪肉（最好是三分肥七分瘦）剁成碎末。

步骤 3，将切好的咸菜干加入到肉末中，调入适量花生油、盐、生粉、蒜头末和生抽（配料的用量我都是根据日常做菜以及口味的轻重调的，没有特地去量，完全是熟练生巧的那种用量😂），搅拌均匀后放入碟子里稍稍压平整，想要蒸出的肉饼不那么干巴巴，可以根据喜好滴一丢丢水在面上，然后大火烧开水后转中火蒸约15分钟即可。

原料：面粉、肉末、鹌鹑蛋、葱花、五香粉、姜末、咸菜、黑芝麻、番茄酱。

做法步骤：

第1步、准备。

第2步、肉末中加入少许盐、油、五香粉、葱花、姜粒拌匀腌制一会儿、10分钟左右。

第3步、面粉加水调成稀糊。

第4步、咸菜加入调散、（蒸扣肉用的）。

第5步、加入肉末调散。

第6步、电饼档预热。

第7步、刷油、倒入糊推开成饼。

第8步、煎至表面微凝固、打入鹌鹑蛋。