糖醋酥肉的家常做法,糖醋酥肉的家常做法***

1. 四川酥肉要番茄酱吗？
2. 甜酸肉酥里嫩正宗做法？

四川酥肉要番茄酱吗？

喜欢吃的话可以加番茄酱

步骤 1

酥肉买现成的，锅中倒油，把酥肉再下锅炸一下，炸酥一点，捞起备用

步骤 2

倒入番茄酱，加入白醋，糖，翻炒酱，加入混合好的水和淀粉（1:1比例），倒入锅中勾芡。

步骤 3

甜酸肉酥里嫩正宗做法？

原料：瘦肉、鸡蛋、面粉、番茄酱、白砂糖。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、瘦肉切条

第3步、瘦肉条中打一个鸡蛋，搅拌均匀

第4步、沾上蛋液的猪肉条，裹上面粉

第5步、锅中加入大量的油，倒入瘦肉条，炸至金黄

第6步、再复炸一片猪肉条，捞出来沥干

第7步、锅中倒入少许油，倒入肉条，挤上番茄酱，倒入白砂糖，倒半碗水，最后收汁即可

1️⃣里脊切片，加姜丝、料酒和盐抓匀腌制10分钟。

2️⃣调酱汁，2勺蕃茄酱➕1勺米醋➕1勺糖➕半小匙盐➕2勺清水拌匀。

3️⃣土豆淀粉和清水拌匀，倒入里脊肉中抓匀。

4️⃣油温六成熟，放肉片炸至微黄捞出，全部炸完之后下锅复炸30秒。

5️⃣锅中倒油，加蒜爆香，加酱汁煮至冒泡，下入肉片、胡萝卜、大葱和香菜炒匀即可。

1/6 把五花肉去皮切片，用调味料腌制



2/6 等油温时把五花肉里打个鸡蛋加些淀粉抓匀挂糊



3/6 把挂糊的五花肉放入油锅，炸成金***捞出



4/6 把糖醋汁放入锅中拌均，放入五花肉



5/6 加少许尖椒丝翻炒均匀入味



【食材】：里脊肉 适量，糖 2勺、鸡蛋 1个，生抽 2勺、番茄酱 5勺、料酒 1勺，醋 1勺，白芝麻 少许，土豆淀粉 1勺，

【做法】：1、将买回来的里脊肉切小方块，加鸡蛋、生抽、料酒和盐腌制20分钟，然后加入土豆淀粉静置10分钟让肉与粉粘牢，太干就加点水。

2、油锅烧至6成热后，把拌好的肉块夹入油锅里，中小火炸至金黄捞出，再开大火复炸至酥脆捞出。

3、锅里倒底油，放入番茄酱、醋、糖、少许水熬至浓稠，倒入小酥肉翻炒都挂上汁了，撒些白芝麻就可以起锅了。

猪肉切片或者条，可以带一点肥肉，口感更香脆。切好的肉加入蒜末、姜末、花椒和干椒末。

打入两个鸡蛋，混匀。加入三勺淀粉，混匀。

等油热后依次放入。炸至金***放凉，二次复炸。

番茄酱、淀粉、水、白糖混匀加热，放入炸好的肉翻炒。每块肉完美裹上淀粉后，盛出。