咸蛋黄焗虾的做法-咸蛋黄豆腐怎么做

本文目录一览：

• 1、咸蛋黄焗虾的做法
• 2、咸蛋黄焗虾怎么做啊?麻烦说具体点,本人对烹饪一窍不通。

咸蛋黄焗虾的做法

材料：咸蛋黄4个，青虾仁175克，芥花油适量，葱姜/蒜头少许，食盐1克，白糖2克，料酒5克 方法：备好食材 选用的是冷冻青虾仁。

可以的，可以做成咸鸭蛋黄焗虾。准备材料：咸鸭蛋 2颗、鲜虾 适量、盐 适量、料酒 适量、香菜 适量、胡椒粉 适量。鲜虾洗干净，去虾线，用料酒、盐和胡椒粉腌制半小时，如下图所示。

活虾洗净，把角剪掉。将咸鸭蛋放入盛有水的小锅里，煮10分钟。将活虾隔水蒸10分钟。蒸虾和煮咸鸭蛋可以同步进行，为了防止温度不断上升，活虾当然会拼命自救，上演跳水一幕，so！我会盖上盖子。

咸蛋黄焗虾怎么做啊?麻烦说具体点,本人对烹饪一窍不通。

焗制：将炒好的虾和咸蛋黄混合物放入烤盘中，撒上一层薄薄的生粉，预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，焗约5-10分钟，直到虾熟透且表面呈现出金***。

步骤一：虾仁处理 将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。在虾仁中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。腌制好的虾仁滚上一层薄薄的玉米淀粉，这样可以使虾仁在烹饪过程中更加鲜嫩。

材料：咸蛋黄4个，青虾仁175克，芥花油适量，葱姜/蒜头少许，食盐1克，白糖2克，料酒5克 方法：备好食材 选用的是冷冻青虾仁。

裹面包糠：将裹好咸蛋黄的虾再轻轻裹上一层面包糠，这样焗烤出来的虾会更加酥脆。预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。烤制：将裹好的虾放在烤盘上，保持一定的间距，以免粘连。

烹饪咸蛋黄：在锅中加入少量油，将处理好的咸蛋黄块放入锅中，用小火慢慢炒至油分泌出来，咸蛋黄变成金***的沙状。焗虾：将炒好的咸蛋黄沙铺在虾身上，可以用烤箱或者煎锅来完成这一步。