广水滑肉的做法 最正宗的做法

1. 谁知道广水滑肉的做法？
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谁知道广水滑肉的做法？

用料:

血旺4块、瘦肉150克，

小泡椒、6、7条，小米辣、3、4条，

郫县豆瓣、两勺，生姜、半块，

大蒜、3、4瓣、白胡椒粉、1/4茶匙，

料酒、1勺、白糖、1/2茶匙，

香葱、两条，食用油，适量，

盐、少量，番薯淀粉、适量，

花椒，10几颗。

1. 准备食材:主料:

猪腿肉1.6公斤（随个人喜好，哪个部位的都可以），地瓜粉适量，鸡蛋3颗（一斤肉大约就一个鸡蛋），姜一块。

辅料:

盐适量，淡盐酱油适量，料酒适量，五香粉适量。

2. 将猪腿肉切成长条，不要过厚，但也不要太薄了。

谁知道广水滑肉的做法？

用料:血旺4块、瘦肉150克，小泡椒、6、7条，小米辣、3、4条，郫县豆瓣、两勺，生姜、半块，大蒜、3、4瓣、白胡椒粉、1/4茶匙，料酒、1勺、白糖、1/2茶匙，香葱、两条，食用油，适量，盐、少量，番薯淀粉、适量，花椒，10几颗。

步骤一:姜蒜随便切碎，泡椒、小米辣切细粒，葱切葱花。瘦肉切片，血旺切较厚的片

步骤二:肉片先用盐和湿淀粉抓匀，锅里烧油，油温八成热时下肉片进去滑炒后铲起

步骤三:下姜蒜、郫县豆瓣、花椒、泡椒炒香。

步骤四:锅里加水煮开，再放白胡椒粉、料酒、白糖、少量盐调味。下血旺。

步骤五:血旺在锅里烧两分钟。

步骤六:再下刚才滑炒过的肉片一起烧。