肉炒豆腐皮的家常做法,肉炒豆腐皮的家常做法窍门

1. 豆腐皮炒肉的做法？
2. 豆腐皮和肉怎么做？
3. 豆皮炒肉丝怎么做才好吃？

豆腐皮炒肉的做法？

主料：200g肉300g豆腐皮3个青椒

配料：适量油适量盐适量酱油适量蒜末

制作步骤

1豆腐皮泡水洗净。

2将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。

3肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。

4将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。

5放入青椒末，继续翻炒。

6最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅。

豆腐皮是口感比较劲道的一款豆制品，而且比较百搭，无论是炒菜，做汤或者是凉拌，都非常的好吃。今天是加了些肉丝热炒，豆腐类和肉类一起烹饪，更能提搞蛋白的利用率，有利于身体吸收。”

用料

主料

豆腐皮350克

猪肉(瘦)100克

辅料

豆腐皮和肉怎么做？

以下是制作豆腐皮炖肉和老豆皮烧肉的步骤：

- 豆腐皮炖肉：

1. 准备五花肉和干豆皮，五花肉切成肉块，干豆皮切成宽条，干豆腐卷起打成结备用。

2. 切好的五花肉凉水下锅焯水，放入料酒去腥，焯好捞出并清洗干净血沫。

3. 起油烧锅，放入冰糖炒糖色至冒泡，下入五花肉翻拌上色。

4. 放入大块葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒，加入开水。

5. 水开以后放入盐、鸡精、十三香、冰糖，再加点生抽和蚝油炖35分钟。

6. 炖好以后下入干豆皮再炖十分钟，撒点小葱花即可出锅。

- 老豆皮烧肉：

1、豆腐皮300g、柿子椒3个、食盐适量、酱油适量、调和油适量。

2、做法：豆腐皮泡水洗净。将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。

3、肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。

4、将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末，继续翻炒。

5、最后放入盐，酱油调色，用少量的水焖煮下就可出锅

豆皮炒肉丝怎么做才好吃？

寒冷的冬季大家都喜欢宅在家里，因为家里总是比外面更暖和。今天我也想往常一样，宅在家里，可是有个老朋友（老王）突然就串门来了。本来我是打算随便将就着吃点东西，现在可倒好，有客到，突发情况呀，搞得我手忙脚乱的。还好家里存货够多，因为天气实在太冷了，所以每次在***购食材的时候，总是一大批一大批的往家里买。因此家里的食材都准备得比较多，想吃啥都有。

既然老朋友来了，那咱们怎么说也得做一道拿手菜来招待客人呀，正巧看见冰箱里有肉，有豆皮，还有点辣椒，刚刚好做一道快手美食尖椒豆皮炒肉丝。当然这款尖椒豆皮炒肉丝乃是一道比较常见的家常菜，荤素搭配，既有青椒红椒配色的鲜，又有肉丝的荤，荤素搭配营养好。并且做这款快手菜尖椒豆皮炒肉丝的做法非常的简单。

主要食材：带有一点肥肉的瘦肉，几个青椒，几个大蒜，几个红椒，2张豆皮，适量的生抽，少量的精盐，少许料酒，红烧酱油适量，水淀粉适量，适量的花生油。

步骤1：首先，我们把带一点点肥的瘦肉给处理一下。先把肉进行清洗，然后把它先切成片，再切成大小长短都比较均匀的肉丝。切好的瘦肉丝放入碗里，准备腌制一下，放入适量的生抽，少量的料酒，水淀粉适量咱们把肉抓匀，这样可以让肉丝均匀地吸收调料入味，最后加入一勺花生油，继续用手给它抓匀，这里加油可以防止下锅时肉丝粘连，抓匀后我们把它放置一边腌制十分钟。趁着这个时间，我们来把豆皮切成丝。青椒、红椒切成斜片备用。

步骤2：接着，我们开始起锅，先把冷锅烧热，放适量的花生油到锅里，并且把油温烧至六层热的时候，放入腌制好的肉丝，这时候我们开大火进行滑炒，把肉丝滑炒至刚好变色时即可，这时候我们用碗把它盛出来备用。锅里炒剩下的油不要倒掉，继续放入切好的蒜末炒出香味。当闻到锅里蒜末的飘出来的香味后，把切好的青红椒圈放入锅里，这时候我们继续进行翻炒，炒出辣椒的香味。闻到辣椒的香味后，我们接着放入切好的豆皮，这时候我们略微给它翻炒几下。