huangp1489 发布于2024-02-15 02:00:49 家常菜 13 次
1、卤鸡腿 材料 主料:鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖5克,茴香4粒,桂皮1小块。
2、卤鸡腿的制作方法和配料如下:食材/配料:鸡腿、姜片、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐。鸡腿洗净划上花刀,洗干净后起锅烧水,将鸡腿冷水下锅,这个过程是焯水,而且这个过程是必不可少的。
3、卤鸡腿 【所需食材】:鸡腿4个、鸡蛋适量、香叶适量、八角2个、桂皮2块、花椒10粒左右、生抽1大勺、老抽1大勺、食用盐1小勺、冰糖30克、大蒜1头、生姜1块、辣椒2个。
4、如果想要鸡腿在烹饪过程中不产生腥味,在煮鸡腿时需要用这几种调料去腥:生姜、花椒、料酒,下面我给大家分享一个卤鸡腿的做法。
5、【卤鸡腿所用的原料】鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料 制作过程:先把鸡腿汆水,冷水下入鸡腿,再加点料酒去除异味,汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿,让鸡腿受热均匀。
卤鸡腿的制作方法如下:首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水,把配材全部放入。再放入卤水汁,把鸡腿也放入。先大火煮开,再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿做法一,材料 酱油 一杯,乌醋 1/2杯,冰糖 1/8杯,水 5杯-3杯,八角 3粒,蒜头 适量,姜 适量,米酒 一匙,鸡腿 8只做法 1: 使用十人份电锅。
鸡翅入卤汁火灾烧开,中文火煨三十到五十分钟。卤鸡腿正在加载卤鸡腿 熄火,让鸡翅在卤汁中侵泡1钟头,充足进味。温馨提醒:卤料应用越长味儿越香。应用后的卤料能用来做菜、煮面条或做为火锅汤底味儿更优。
而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食,卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一 原料:鸡腿500克。
1、沙县小吃的卤鸡腿做法参考如下: 鸡腿洗净,划几刀入味。 烧开适量水,焯水去腥。 准备好葱姜蒜和其他香料。 加入适量食用油,煸香。 加入煸香的香料,调味。 煸炒鸡腿至微黄。 加入热水和酱油,翻炒均匀。
2、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、十三香 糖、盐 食用油 秘制沙县小吃卤鸡腿的做法 鸡腿洗净,如鸡腿较大,可以在表面划几刀便于入味 适量水烧开,放入鸡腿、姜片、适量料酒,抄水去腥。
3、沙县小吃中鸡腿和鸭腿是卤制的,具体制作方法如下。鸡腿的制作方法:鸡腿冷水下锅,放入几个姜片和1个葱段,煮到水开,然后将鸡腿捞出。老卤汁提前从冰箱拿出解冻,再次过滤一下,然后将老卤汁大火加热至锅开。
4、卤鸡腿的制作方法和配料如下:食材/配料:鸡腿、姜片、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐。鸡腿洗净划上花刀,洗干净后起锅烧水,将鸡腿冷水下锅,这个过程是焯水,而且这个过程是必不可少的。
5、卤鸡腿的家常做法如下:工具/材料:鸡腿、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖、大蒜、生姜、辣椒、香叶、刀、锅。鸡腿洗净划上花刀。鸡腿加姜片料酒焯水。
6、卤鸡腿的制作方法如下:首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水,把配材全部放入。再放入卤水汁,把鸡腿也放入。先大火煮开,再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
做卤鸡腿,重要的是卤汁的味道,虽然现在有些商场里有专门的卤料来卖;但我们自己在家里做,还是根据自己的口味,现煮卤汁来得更有感觉。
做法 再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。将卤料(调味料)混合均匀,用小火煮出味道,放入作法1的棒棒腿,用小火卤煮20分钟至全熟即可。
如下:食材:小鸡腿8个、小香葱1把、生抽2勺、芝麻适量、料酒1茶匙、生姜半块、蚝油1勺、蜂蜜1茶匙、老抽1勺。
卤鸡腿的制作方法如下:首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水,把配材全部放入。再放入卤水汁,把鸡腿也放入。先大火煮开,再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿的家常做法:主料:鸡腿5个、香菇10朵。辅料:洋葱半个、八角1个、生姜15克、桔皮1块、花椒1撮、老抽2茶匙、蚝油1汤匙、白糖半茶匙、盐适量、植物油适量。
很多人都爱吃鸡腿,也有很多人喜欢把鸡腿做成各类各样的美食,如果能够把鸡腿做成家常卤鸡腿的话,相信应该是绝大多数朋友都比较喜欢的,当然很多人不知道具体的做法,下面就让本文来为大家详细讲述。
第1步、枇杷鸡腿四个,提前用凉水浸泡2个小时,期间换两次水,泡出血水去腥另起锅放凉水,把鸡腿放进去,放料酒,姜片,家里没葱没放,有了可以放点大葱段。第2步、大火煮出浮沫,杂质(大概3-5分钟左右)。
准备好所用的食材,鸡腿泡水清洗数次,洗干净血水,沥干水分备用。把鸡腿切花刀,方便入味,正反两面都切好。锅里放入清水,放入姜片、葱段,水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
备注:鸡腿先用水焯一下,可以去除鸡腿的腥味;加入其他的香料可以让鸡腿更好吃;食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好;也可以在鸡腿上用刀划几刀,可以更入味。
卤鸡腿的做法步骤 炒菜锅盛上清水烧开,鸡腿划上花刀,焯水去掉血污 锅洗净烤干,开小火放入食油少许,同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。 当冰糖融化时转为大火,放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。
卤鸡腿 材料 主料:鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖5克,茴香4粒,桂皮1小块。
卤鸡腿的制作方法和配料如下:食材/配料:鸡腿、姜片、大葱、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐。鸡腿洗净划上花刀,洗干净后起锅烧水,将鸡腿冷水下锅,这个过程是焯水,而且这个过程是必不可少的。
1、第1步、枇杷鸡腿四个,提前用凉水浸泡2个小时,期间换两次水,泡出血水去腥另起锅放凉水,把鸡腿放进去,放料酒,姜片,家里没葱没放,有了可以放点大葱段。第2步、大火煮出浮沫,杂质(大概3-5分钟左右)。
2、准备好所用的食材,鸡腿泡水清洗数次,洗干净血水,沥干水分备用。把鸡腿切花刀,方便入味,正反两面都切好。锅里放入清水,放入姜片、葱段,水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。
3、食材:鸡爪200克,鸡翅250克,花椒适量,鸡腿500克,大葱2根,胡椒2勺,姜5片,盐1勺,料酒2勺,老抽2勺,干辣椒10个,大茴少许,蚝油2勺。
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