肉闷的做法：肉闷子的家常做法

本文目录一览：

• 1、红焖肉很多人爱吃,红焖肉怎么做?
• 2、闷猪肉怎么做
• 3、尖椒闷肉的做法,尖椒闷肉怎么做好吃,尖椒闷肉
• 4、作红闷肉怎么作好吃?
• 5、大锅闷肉的做法

红焖肉很多人爱吃,红焖肉怎么做?

1、第红烧肉炖土豆 准备五花肉500克、2个土豆。将土豆清洗干净，切成滚刀块备用。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟。

2、选取新鲜的五花肉，切成小块块状，用盐和油搅拌着。锅起火，不需要倒油，直接把肉倒进去，翻炒，放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌。放一小勺白酒，去除肉的骚味。

3、很多人第一步就没有搞对哈，第一步我们首先把锅烧热，五花肉皮朝下，先把皮烧一下，这一步是为了清除残余的猪毛和这个皮腥味，这才是做红焖肉最正确的一步。

4、选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净，洗干净，待用。切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。冷锅，把肉摊好在锅里，起火。

5、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

6、制作材料首先我们准备好该菜品的一些材料，配料等等，五花肉一斤，生姜，冰糖，桂皮八角辣椒干，蒜头，生抽老抽料酒食盐。五花肉焯水我们最好选购一条肥瘦相间的五花肉，比如选择7瘦3肥的那种类型。

闷猪肉怎么做

1、第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。

2、锅里加适量食用油烧热，倒入五花肉。调成中火，翻炒猪肉。炒到猪肉转白色，倒进蒜蓉一起炒香。加入2汤匙量（24克）的白酒（或料酒）。翻拌均匀。倒入料汁碗所有材料。翻炒上色。盖锅盖焖煮一会儿。

3、【焖猪肉】材料：猪肉、生姜、大蒜 调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖 【详细做法】猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。

尖椒闷肉的做法,尖椒闷肉怎么做好吃,尖椒闷肉

1、主料 尖椒 10根 肉 适量 辅料 葱花、大蒜 酱油、食盐、味素 料酒、淀粉 步骤 1，猪肉切成肉馅，放入切碎的葱花大蒜，加入料酒、食盐、酱油、味精后拌匀腌制 2，辣椒洗净，把根部切掉。

2、洗菜，把尖椒一分为二。肉剁成陷。调好陷，最好打个鸡蛋清一起搅拌。然后把陷用筷子塞入尖椒里，一定要少量多次。不要太满。焖肉尖椒的做法步骤3塞好的陷摆盘后调汁。少酱油，少糖，少醋。，少水。

3、油焖尖椒的家常做法如下：肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉。加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀。

4、做法 准备好所需食材。猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。下入料酒炒匀。

作红闷肉怎么作好吃?

1、第红烧肉炖土豆 准备五花肉500克、2个土豆。将土豆清洗干净，切成滚刀块备用。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟。

2、选取新鲜的五花肉，切成小块块状，用盐和油搅拌着。锅起火，不需要倒油，直接把肉倒进去，翻炒，放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌。放一小勺白酒，去除肉的骚味。

3、首先准备五花肉3斤切成小块，准备一根葱白切成条，生姜切成片作为备用。红烧肉 2：下面我们来调一点酱汁，准备一个小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。

4、制作：将五花肉切成3×2公分的小块；用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌 匀，慢火焖熟；将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。猪五花肉250克。

大锅闷肉的做法

1、【焖猪肉】材料：猪肉、生姜、大蒜 调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖 【详细做法】猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。

2、盖锅盖大火烧开，转小火焖50分钟。打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收汤，出锅后切成片码盘，放上点香菜点缀一下。美味焖肉做好了。

3、焖肉最正宗的做法：用料：五花肉250克、梅干菜100克、姜一小块、老抽一汤匙、料酒一汤匙、八角一颗、冰糖三小颗、桂皮一小片、水大量、香叶一片、生抽一小勺。步骤：五花肉加生姜煮10分钟。