huangp1489 发布于2024-02-20 23:12:11 家常菜 12 次
1、潍坊萝卜咸菜的做法如下:食材:青萝卜、盐适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。
2、处理白萝卜 首先将白萝卜外皮洗净,然后去皮、切成扇形薄片。
3、大萝卜一个,削皮,洗净。盐适量。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈)2) 萝卜切成小块,撒上盐。
4、制作步骤:大头咸菜切碎,鲜绿辣椒、莲藕、青笋、红萝卜切成小丁。鲜绿辣椒不要那种很辣的,有点辣味就可以。生姜、大葱、干辣椒切碎,大蒜切片,花生芝麻炒熟,花生压碎。
5、如何腌制萝卜咸菜步骤如下:首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净,萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上,把它切成手指头大小的长条。
1、酥锅正宗做法如下:用料:大棒骨1000g、大葱2段、生姜3-5片、藕2节、干海带200g、油豆腐200g、肉皮200g、花生100g、花椒20粒、八角3-5个、香油1勺、酱油2勺、醋1勺、糖100g、盐80g、白酒100ml、大白菜叶2片。
2、做法步骤:五花肉洗净,切薄片,生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。将肉片粘上一层干淀粉。另取一碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。锅里倒油烧开,将肉片放入炸锅里油炸。
3、酥锅的做法 猪腿骨先焯水备用。准备好食材,泡发的海带卷成卷,食材保持原状。把食材码在铸铁锅里,高压锅也行。盖上***叶调味,放适量冰糖,鲜味酱油,陈醋。
4、步骤:做酥锅的主要材料都在盆里啦,猪蹄切块,鸡架切小块,肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水,海带切段,藕切片,鲅鱼切段炸干。花椒,八角,桂皮,干山楂片,肉蔻装料盒里。
5、带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉猪排骨)。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。
用香菜炒肉,一种属于地方菜的小吃,正宗产地是山东省潍坊市的景芝镇。和该镇金丝面、绿豆糕、三页饼并称景芝四大名吃,今天景芝镇的汇泉路就是景芝小炒一条街,是餐饮、旅游、美食、文化一条街。
大头咸菜切碎,鲜绿辣椒、莲藕、青笋、红萝卜切成小丁。鲜绿辣椒不要那种很辣的,有点辣味就可以。生姜、大葱、干辣椒切碎,大蒜切片,花生芝麻炒熟,花生压碎。
四是煮面条。选中粗的鲜面条,大火煮开,小火煮熟,捞出清水冲凉,要求根根挺拔,有咬头。装碗,加菜码、放浇头,倒入醋蒜即成。
制作步骤1:面盆里放入500克家用普通面粉,加入小半勺盐,加入20克的色拉油,用250克温水和面,揉成光滑面团,醒面半小时。步骤2:准备馅料,取一个空碗放入细粉丝,加入开水泡软。
做法:豆腐切成长5厘米,宽、厚各25厘米的块(16块)放盘内。锅内加油烧热放入豆腐块炸至外皮呈金***时捞出,贴长边从上留0.2厘米的片,留下一面相连,用小刀挖去中间的豆腐,逐块挖完。
特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法:鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精[_a***_]均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
辣子全鸡做法:把鸡洗净,剁成小块。把干辣椒剪成段,葱切成段,姜拍成块,蒜切片。鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上半个小时。炒锅置旺火上,倒入半锅油,烧至五六成热时,下鸡块炸。
食材:本地鸡一只,土豆适量,辣椒适量,泰椒适量,大葱适量,酱油适量,花椒适量。准备好原料。鸡剁小块,青椒斜切,小米椒剪段,大葱切小段,大蒜拍扁,姜切大片。
食材:鸡全腿两个,葱,姜,干辣椒,花椒,麻椒,香叶,八角,生抽,料酒,盐,糖,白芝麻。
大头咸菜切碎,鲜绿辣椒、莲藕、青笋、红萝卜切成小丁。鲜绿辣椒不要那种很辣的,有点辣味就可以。生姜、大葱、干辣椒切碎,大蒜切片,花生芝麻炒熟,花生压碎。
八宝咸菜(适合秋冬季节)1)主料:萝卜、胡萝卜、苤蓝(撇拉),佛手瓜,鬼子姜,小地雷等共计10斤(比例按个人口味随意)切条,加盐1斤,淹渍18小时。2)辅料:生姜、大蒜各8两,尖椒1斤,切片。
花生用盐、八角煮熟,可以按各人口感定时间。金针、木耳、香菇泡发,木耳撕小块,香菇切片,有时间的话将金针每根打个结。咸菜切小粒并挤干咸菜中的水分,酱瓜切薄片,酱生姜粗切即可。
八宝辣椒咸菜的做法图解2 生姜、大葱、干辣椒切碎,大蒜切片,花生芝麻炒熟,花生压碎。
取一个咸菜缸洗净后,再用热水烫一遍内壁。放入材料。放一次菜撒一层姜片、蒜瓣、花生米。浇上熬好的酱油汁。压上一块洗净、晾干的石头。延边撒上白酒,腌制20天即可。待石头沉下去一些,可以盖上盖,防止杂物掉入。
1、【做法】:把处理好小公鸡斩块,放开水中紧紧,去异味,去血水,然后放冷水中浸泡去浮沫,待用。
2、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。
3、辣子鸡汤的家常做法 香料1:八角、草果、香叶、桂皮、干红椒、花椒;香料2:姜片、葱段、蒜拍碎,芝蔴。
4、那叫大盆鸡 几乎应该是山东这边的特别做法。比较好吃点就是。 砍成块的鸡最好不要粘水。 锅里多放油, 炒好八角葱姜块干辣椒后就把鸡块也放进去炒。 这时候火越旺越好。
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