口味虾的做法：口味虾的做法***

本文目录一览：

• 1、口味虾的常见做法
• 2、口味虾和卤虾的区别
• 3、湘式口味虾怎么做
• 4、口味虾的做法
• 5、口味虾的做法?必须要详细!高厨进!
• 6、长沙的口味虾怎么做啊?

口味虾的常见做法

1、做法：将小龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽，用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的`头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、白灼 将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

3、湖南长沙正宗口味虾的做法二 食材准备 小龙虾500克，姜末10克，蒜蓉10克，豆瓣酱、料酒、五香粉、盐、鸡精、蚝油、香油、高汤、色拉油各适量。方法步骤 小龙虾用刷子刷干净，沥水备用。

4、熟的冷冻龙虾（约500克），半片，生菜，水果罐头罐，白色沙拉酱少许，虾卵一点点的做法 BR / 1，先自然解冻龙虾去壳，切成斜片。2，生菜切丝后，浸在冷水中，沥干放置的菜放在中心。

口味虾和卤虾的区别

1、口味虾和卤虾的味道区别 1 口味虾的味道：口味虾的特点是香辣味浓，吃起来辣度浓郁，口感有韧性，肉质爽口。口味虾是以虾作为主料，配以葱姜蒜、干辣椒等烹制而成，独特的香辣味道深得广大食客的喜爱。

2、口味虾至少是没有虾线，没有虾头的，就是这两点都会要比卤虾干净得多。

3、卤虾：这是长沙的特色小吃之一，用卤水煮制的小龙虾，口感鲜美，香味浓郁。推荐的店铺有【彭律虾城】、【湘江食府】等。烧烤虾：这是另一种受欢迎的小龙虾口味，以烧烤为主要烹饪方式，口感香辣鲜美。

4、起源不同 油焖大虾：传统的油焖大虾是一道鲁菜，一道历史悠久的名菜。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

5、长沙小龙虾口味主要有口味虾、清蒸虾、十三香小龙虾、卤虾和湘味虾尾这五种，其中口味虾也被叫做长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾。

6、个头颜色不同，流行地区不同。个头和颜色不同，口味虾个头较小，颜色呈褐色，小龙虾个头较大，颜色呈红色。流行地区不同，口味虾流行于湖南、湖北、安徽和江苏等地，小龙虾则流行于湖南、湖北、江苏和上海等地。

湘式口味虾怎么做

在清水中加少许盐，静养小龙虾1天，中间需换水数次。再加入大量的二锅头、白醋、盐，用刷子刷洗虾身、虾腹。将虾去头除鳃，抽肠开背，再用清水冲洗干净。锅置火上，倒入大量油。下龙虾过油，爆红后捞出。

长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。

口味虾的制作步骤 把准备好的小龙虾清洗干净，去掉水分备用，把豆瓣酱剁碎，姜、葱和紫苏也全部切碎，锅中放多一些食用油，加热以后把龙虾入锅炸制，一会取出然后沥油。

口味虾的做法

1、从市场买回来，剥掉头，用牙刷一个个刷干净，晾干水。切碎备用。放油，先放八角香一下然后把虾放进去爆炒。记住这时候的火候一定要大，油也要多放一些。

2、长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。

3、白灼 将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

4、做法：将小龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽，用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的`头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

5、把小龙虾用手剥离头部，去掉鳃部，拔出虾线洗净，放入大盆里，添加料酒、白酒进行腌制（为了清除小龙虾的腥味）。把朝天椒、青辣椒洗净，用刀切成段，把小葱打一个结，生姜削去外皮切成丝，八角和桂皮洗净留着备用。

口味虾的做法?必须要详细!高厨进!

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。

3、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱去油。

4、制作方法：做虾最重要的一步是洗虾。一定要清洗干净，然后切开，挑出虾线。现在我们可以准备姜和蒜，然后把准备好的香菜切碎。我们开始做调料吧。

长沙的口味虾怎么做啊?

1、在清水中加少许盐，静养小龙虾1天，中间需换水数次。再加入大量的二锅头、白醋、盐，用刷子刷洗虾身、虾腹。将虾去头除鳃，抽肠开背，再用清水冲洗干净。锅置火上，倒入大量油。下龙虾过油，爆红后捞出。

2、把小龙虾用手剥离头部，去掉鳃部，拔出虾线洗净，放入大盆里，添加料酒、白酒进行腌制（为了清除小龙虾的腥味）。把朝天椒、青辣椒洗净，用刀切成段，把小葱打一个结，生姜削去外皮切成丝，八角和桂皮洗净留着备用。

3、长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。

4、虾剥头、去腮、拔虾线，刷干净，用一大勺料酒、一大勺白酒腌好去腥。然后去准备洗净其他调味品。朝天椒洗净切段。青辣椒洗净切段。葱打结。紫苏叶子切好。蒜瓣要多一些才好吃。姜切丝。八角桂皮洗净备用。

5、首先准备好做长沙口味虾所需要的食材：小龙虾，油，大蒜，白酒，朝天椒，豆瓣酱，花椒，青红肉椒，葱，姜，料酒，香菜。将姜切成姜丝，姜切丝更加能将姜的姜味炒出来。将葱切成葱末，大蒜切成碎末状。