huangp1489 发布于2024-03-01 13:36:10 家常菜 12 次
香酥 材料 刀鱼,淀粉,盐,生抽,料酒,葱姜,胡椒粉 做法 刀鱼也叫是带鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜片,葱段腌制半小时。腌好后,把带鱼两面粘上干淀粉,按实不掉粉为止。
焖刀鱼:刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。
面粉 适量 香煎刀鱼的做法 葱切段,姜切片,把处理好剪段的刀鱼,放入料酒,生抽,胡椒粉,葱,姜,拌匀腌半小时。
【香煎刀鱼】【所用食材】带鱼(刀鱼)、鸡蛋、面粉、大葱、生姜、花椒;精盐、料酒【步骤】步骤一:挑选肉质紧实、外表鲜亮的带鱼,去除内脏洗净,然后切成段沥干水分备用。步骤二:大葱、生姜切丝备用。
做法:步骤带鱼一条,挺肥的,也新鲜,鱼鳞亮闪闪的,过年的时候买得好一点,请客人吃饭带鱼要肥美一点。步骤带鱼斜切刀,中间隔1厘米再割一刀,容易炸酥。
红烧刀鱼的做法步骤 1 .去除剑鱼的内脏,清洗并切成段,切割鱼体的两面,用盐、料酒和酱油腌20分钟。2 .葱花切片,生姜和大蒜切片,青椒和蘑菇切片。五花肉丁焯一下以去除浮沫。
将葱姜切好待用,刀鱼清洗干净;刀鱼抹上盐,料酒,味精摆盘,然后撒上葱姜;放入上气的蒸锅中蒸9分钟左右即可。
家炖刀鱼的做法 鱼清洗干净,去除鱼腹内的黑膜,切块。准备一碟面粉,平底锅放入略多点的油,把鱼块在面粉上两面沾匀后放平底锅里煎至两面微黄。
糖醋冷冻刀鱼的做法步骤: 先将冷冻刀鱼自然解冻后,把头尾去掉,再将其清理干净洗净后,切成段备用 将切好的刀鱼段都裹好玉米淀粉装盘备用。 起锅烧油,待油温4成热时,把刀鱼段放入锅内煎。
刀鱼,淀粉,盐,生抽,料酒,葱姜,胡椒粉 做法 刀鱼也叫是带鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜片,葱段腌制半小时。腌好后,把带鱼两面粘上干淀粉,按实不掉粉为止。
焖刀鱼:刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。
面粉 适量 香煎刀鱼的做法 葱切段,姜切片,把处理好剪段的刀鱼,放入料酒,生抽,胡椒粉,葱,姜,拌匀腌半小时。
下面是一种简单易做且味道美味的冻刀鱼做法,供您参考:材料:- 冻刀鱼 500克- 姜蒜末适量- 青红椒适量- 盐适量- 料酒适量- 生抽适量- 红糖适量- 香油适量步骤: 冻刀鱼提前解冻,清洗干净,切成大小合适的块状备用。
【香煎刀鱼】【所用食材】带鱼(刀鱼)、鸡蛋、面粉、大葱、生姜、花椒;精盐、料酒【步骤】步骤一:挑选肉质紧实、外表鲜亮的带鱼,去除内脏洗净,然后切成段沥干水分备用。步骤二:大葱、生姜切丝备用。
红烧刀鱼的做法步骤 1 .去除剑鱼的内脏,清洗并切成段,切割鱼体的两面,用盐、料酒和酱油腌20分钟。2 .葱花切片,生姜和大蒜切片,青椒和蘑菇切片。五花肉丁焯一下以去除浮沫。
将葱姜切好待用,刀鱼清洗干净;刀鱼抹上盐,料酒,味精摆盘,然后撒上葱姜;放入上气的蒸锅中蒸9分钟左右即可。
食材:刀鱼500g,盐适量,料酒适量,柠檬汁适量,鸡精适量,花生油适量,姜粉适量,干淀粉适量,鸡蛋2个。准备刀鱼,自然解冻后,稍微处理一下,放盆里加1调味勺盐,2勺料酒,少许姜粉。
用料 :刀鱼一条 调料后面做法里有详细描述。家炖刀鱼的做法 鱼清洗干净,去除鱼腹内的黑膜,切块。准备一碟面粉,平底锅放入略多点的油,把鱼块在面粉上两面沾匀后放平底锅里煎至两面微黄。
1、带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖,搅匀。根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。把带鱼段蘸匀干淀粉。
2、将刀鱼处理干净,打好鸡蛋,将盐少许十三香拌匀在鸡蛋中。 将刀鱼在鸡蛋液中沾裹,下锅煎至两面金黄,即可出锅。
3、做法: 带鱼洗净,切段,姜切丝,葱洗净,切丝。 带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味。 煎锅上火,加油烧热,下入鱼块煎至两面金***即可。喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
4、腌制好后,清理鱼身上东西,然后刷一遍油,放烤箱烤,200度,30分钟。烤鱼的时候,准备配料。锅多下一点油,放姜蒜末,豆瓣酱爆香,然后把配菜放下炒。可以放一点水,等会可以把汁浇在鱼身上。
5、糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵。做法是:把整鱼去鳞,鱼身斜片几刀,但不要切掉。把盐和醋混在一起调好,均匀地抹在鱼身和片缝里,腌十五分钟。然后准备两口锅,一个大锅一个小锅。
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