栗子黄焖鸡是哪个地方的菜,栗子黄焖鸡是哪个地方的菜系

1. 栗子烧鸡块的做法是什么？

栗子烧鸡块的做法是什么？

您好，很高兴能回答你的问题。

一只烧鸡块的简单做法，接下来我来分享一下我是怎么做这道菜的，希望你满意。

首先我们准备三黄鸡一只2斤左右。准备1斤栗子。大葱，生姜，辣椒。大蒜各100克。首先，我们把错误处理好的三黄鸡剁成鸡块。起锅加水，把三黄鸡倒入锅里。锅开以后把三黄鸡捞出清洗干净，放入碗中备用。再把栗子壳剥了。清洗干净。把大葱切段，生姜切片，辣椒切段，大蒜切末。起锅加油！七成热时下入鸡块。鸡块炒至两面金黄。下肉，大葱，生姜，辣椒，大蒜。花椒，桂皮，香叶，白芷，和鸡块一起翻炒，这样更能入味。香味出来以后加入生抽，老抽，蚝油，食盐，味精。再加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开转小火炖至35分钟即可。知道栗子烧毛豆做法非常简单，适合老人孩子食用，且营养价值很高。

希望我的回答能叫你满意，谢谢！

【栗子烧鸡块】是家常美味菜！食材取材简单！制作难度为--容易！

【用料】:鸡肉300克，板栗200克，干辣椒30克，葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，味精，豆瓣酱，生粉各适量。

【做法】:

➡️1，鸡肉洗净，剁成块状，干辣椒切小粒，葱切段，姜，蒜去皮切片备用。

➡️2，锅中烧水，下入板栗煮熟后捞起去壳去皮备用，再下入鸡块，汆烫后捞起沥干水分。

➡️3，锅中留少许油，爆香姜片，蒜片，豆瓣酱，干辣椒，加入鸡块，炒香鸡肉，加少许水，烧开，转小火焖熟，加板栗，加盐，料酒，酱油，味精调味，加少许生粉勾芡，撒上葱段即可。

栗子烧鸡每年中秋节前后做的一道菜，特别好吃，现在我来分享一下我的做法：

一、准备食材：清理好的草公鸡半只，把鸡炖成块，栗子一碗去壳洗净备用。

二、准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、蚝油，糖、盐、鸡精。

三、鸡块凉水下锅焯水，小葱挽成结，姜切成片，加入少许的料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，鸡块捞出用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

四、锅烧热倒油，油烧至6成热时，放入板栗轻轻翻炒，翻炒至金***时捞出备用，过油炒板栗是因为煮的时候不容易碎。

五、锅烧热放油，放冰糖炒一下糖色，糖色炒好之后直接下入鸡块翻炒上色，放入少许的葱花、姜片、干辣椒继续爆炒，炒香后加水没过鸡块，转小火开始调味，盐、蚝油、生抽、鸡精等放入，调味过后上锅盖大火烧开，水开之后放入板栗，调中火炖45分钟

45分钟过去，转大火开始收汁，汤汁收干之前不停的翻炒，防止糊锅，出锅之后加少许的葱花点缀一下，美味的栗子烧鸡就做好了。以上仅是我自己的习惯做法，还有很多不足，希望各位朋友多多点赞和评论。

每年快到栗子成熟的季节，我就会想起小时候跟着同伴去山上爬树摘栗子或在栗子树下捡栗子的情景，那捡栗子的快乐真是回味无穷，还有每次从山上带回来的栗子🌰总是第一时间交给妈妈，然后就眼巴巴的看着灶台，期待着能快点拿到一个个被剥开的金***栗子肉，吃的满嘴香喷、粉粉的满足感。如今，这样快乐的时光一去不复返了，但餐桌上与栗子搭架的美食却从未离去，今天就和大家来说一说我的拿手菜：

菜 名：爆炒栗子鸡

原材料：鸡、栗子

配 料：盐、生姜、小米辣、青椒、鲜 酱油、红烧酱油、卤水、料酒、冰糖、大蒜子

步骤：

1.将洗好的鸡切小块，备用.

2.用小刀在每个栗子身上划+字口（记住这样划易剥），浸泡在水1分钟，然后放锅里炒干至口裂开，尽量趁热剥，大蒜子也同时剥好备用.

3.取干净锅加热，锅里水分干后，倒入适量的菜油加热冒烟，放入切好的姜片，紧接着将鸡块倒入，翻炒直至闻到锅中鸡块的香味和油锅煎炸的声音.

4.拿一老式瓷器调羹倒入半勺红烧酱油、二勺鲜酱油、一勺卤水汁，不断翻炒2—3分钟，再倒入三勺料酒、少许的盐搅拌一下，加入热水与鸡块面齐，盖好锅盖，大火煮开5分钟，调为中火继续.

5.在中火焖煮的过程中，中途要掀开锅盖翻动1-2次，好驱散腥味.

各亲好，我是爽翻焦作——标准的一枚吃货兼美食作者。来！让我们一起吃遍天下美食，分享美食经验吧！希望大家多多关注我哦。

栗子烧鸡块，私下认为该这样做：

食材

净嫩公鸡500克，栗子肉150克，鸡蛋1个。

做法

将鸡肉放墩上，连胃剁成小核桃块。鸡蛋、水淀粉加糖色少许，搅成糊，将鸡块放入浆匀。栗子大的一切两半，小的整个用。锅内添入植物油，五成热时将栗子炸黄捞出，再把鸡块下锅炸成老红色捞出。另取砂锅一口，加入清汤，放入鸡块，加姜、葱、酱油、料酒、精盐，炖至七成熟时，将栗子下入再炖，待肉烂汁浓即成。出锅上盘即可。