豆丸,豆丸子的***教程

1. 豆丸的家常做法？
2. 什么豆子品种长豆丹？

豆丸的家常做法？

材料

毛豆半碗，面粉，淀粉，鸡蛋1个，八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐、植物油

做法

1、毛豆打碎，我家没有料理机，只好用蒜杵捣碎，花了些时间。

2、加入八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

主料：绿豆面2250克

辅料：小葱150克 粉丝150克 白萝卜150克 香菜100克 豆腐干适量 五香粉1克 食盐100克 蒜苔150克 豆油1100克

步骤：1.将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克

2.将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料

3.锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金***捞出

1/4 豆腐揉碎，加入用料理机碾碎的香菇未，虾皮未，肉未，再加入适量盐，鸡精调味。

2/4 把调味后的豆腐揉成丸，裏上地瓜粉。

3/4 水煮开后，加入豆丸煮至丸子浮起即可。

沥干豆腐捏碎 和馅料拌匀 馅料宁少勿多 多了会散

盘子放纯红薯淀粉 捏丸子放红薯淀粉盘

轻摇盘子让丸子滚上淀粉

静置一会儿继续滚淀粉 淀粉厚点比较Q 也别太厚 不然煮不透

烧锅开水 下一勺油 （有油煮的丸子比较透亮） 下丸子煮到浮起

煮好捞起来可以直接吃 煮汤煮面啊粉啊都能行

什么豆子品种长豆丹？

适合养殖豆丹的豆子品种有黑龙江84、金垦22和黑大豆8号。

黑龙江84是一种优质大豆品种，具有高产量、高含油率、强大的耐旱寒性和抗病虫害能力。

金垦22是一种全国推广的大豆品种，以高产量、丰产稳定和强大的抗病性著称。

黑大豆8号则是北方地区比较适合养殖豆丹的品种，它生育期短、耐旱抗病，且豆粒表面润滑，豆丸质地细腻

豆丹者，黄豆上生长之昆虫，捉食之，味极鲜美，入土之豆丹，营养尤为独特，为苏北人所珍爱，奉为极品，名之曰“丹”。如以当今时鲜之语，当称之为“纯绿色食品”，佳肴若此，尝引南北食客争相走之，趋之若骛；特奉几碟，与君观之，若能躬身品之，当此生无憾矣！属于高蛋白的。对胃可是有好处的，而且价钱高的吓人