huangp1489 发布于2024-04-05 12:50:26 家常菜 11 次
1.兔子江浙沪地区的人一般买不到,菜场不卖,只能通过网络购买了,我买了一整只兔子,没有头,被商家处理过,大概3斤不到,一共50元
2.我使用了半只兔子,切成了小块,然后冷水下锅加热焯水捞起来,洗干净备用,买了一包炖肉的香料,省得我自己配香料
3.油锅里倒,下买的香料包,然后姜片,干辣椒,蒜头,花椒适量,下兔肉翻炒一会
4.下料酒,生抽,老抽,都适量,味精,胡萝卜丁,我还加了点火锅底料增辣增香,也可以不加,然后加点开水,盖上锅盖炖煮,10分钟左右后可以开盖,撒洋葱,香菜和葱花,大火收汁准备出锅
5.完美出锅
1.兔子江浙沪地区的人一般买不到,菜场不卖,只能通过网络购买了,我买了一整只兔子,没有头,被商家处理过,大概3斤不到,一共50元
2.我使用了半只兔子,切成了小块,然后冷水下锅加热焯水捞起来,洗干净备用,买了一包炖肉的香料,省得我自己配香料
3.油锅里倒,下买的香料包,然后姜片,干辣椒,蒜头,花椒适量,下兔肉翻炒一会
4.下料酒,生抽,老抽,都适量,味精,胡萝卜丁,我还加了点火锅底料增辣增香,也可以不加,然后加点开水,盖上锅盖炖煮,10分钟左右后可以开盖,撒洋葱,香菜和葱花,大火收汁准备出锅
5.完美出锅
1、准备新鲜兔子肉500克,酱油一百克,大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些。另外大料和甜面酱,还有料酒以及植物油,也要适量。
2、把准备好的兔子肉洗净,切成块状,再用沸水焯烫一下取出去掉水分。在锅中放植物油,加热以后放大料和蒜瓣炒香,然后放姜片和葱段,随后放λ甜面酱炒句,
3、在锅中的面酱炒匀以后,放入酱油和料酒,再把兔肉λ锅快速翻炒均勾,然后放入适量清水,用大火烧开再用中火炖至一个小时,出锅前加食用盐调味即可
以下是八款大厨最爱的兔肉做法:
1. 兔肉炖蘑菇:将兔肉切块,与蘑菇、洋葱、胡萝卜一起炖煮,加入适量的酱油、盐和调味料,慢炖至兔肉变得酥烂。
2. 兔肉烤蔬菜:将兔肉切成薄片,与彩椒、洋葱、茄子等蔬菜一起烤制,撒上香料和橄榄油,烤至金***。
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