huangp1489 发布于2024-04-08 04:54:03 家常菜 12 次
第一步,将五花肉洗干净,放到锅里面煮一会儿。用筷子在五花肉上用力戳一下,如果能直接刺穿,说明可以捞起来了。
第三步,将五花肉放到油锅里炸,颜色变成金黄后捞出,切成大块的肉片。
第四步,将调料放在一起,制作成酱汁,糯米放到锅里蒸熟,备用。
食材
主料
猪肉1000克
酱油适量、葱段、姜片适量、蒜瓣适量、干辣椒、花椒适量、大料适量、香叶适量、盐适量、糖适量、香油适量
做法
1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
3、切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。
4、捞出焯过水的肉块备用。
农村蒸碗肉的做法
1.五花肉洗净后切成5cm方块状
2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色1,生抽提味
3.切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水
4.捞出焯过水的肉块备用
农村蒸碗肉的做法
1.五花肉洗净后切成5cm方块状
2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色1,生抽提味
3.切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水
4.捞出焯过水的肉块备用
1、选用带皮五花肉。
3、将大葱葱白、姜切成细丝,摆在碗底。
5、将煮熟透的肉切成小块,肉皮朝下摆入碗中。
将猪肉剁碎之后再配花椒面、大料面、淀粉、等香料配制搅拌均匀,然后用瓷碗一个一个地装滿,然后放置到大的蒸笼里边蒸,蒸到能够闻到味道不错、而且时间也恰好的时候取出即可食用。
1、原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
2、制作过程:将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉;肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,即可出锅。
食材用料:排骨1条、芋头300克、葱适量、蒜10克、姜10克、料酒1汤匙、玉米淀粉3汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙。
做法:
1、排骨斩成小块加入1汤匙淀粉,用手抓一小会,然后用清水冲洗干净控干水分备用,这个方法比较容易去掉排骨的血水,蒜切末,姜切末,葱切葱花备用。
2、把姜蒜末放入排骨中。
3、加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、玉米淀粉。
6、从冰箱取出腌制好的排骨,加入1汤匙食用油和1汤匙淀粉拌匀。
7、再把排骨铺在芋头上面。
8、蒸锅烧开水后,放入芋头排骨,中火蒸35-40分钟即可。
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