红烧牛排肉的做法

1. 正宗牛排的家常做法？
2. 牛排的家常做法及腌制方法？
3. 怎样选牛扒肉？
4. 牛排肉的10种吃法？

正宗牛排的家常做法？

1.

把300克牛里脊用水清洗一下，然后用刀切成厚度1-2.5cm片状，如果想熟的快些也可切成0.7-0.9cm！

2.

在案板上铺一层保鲜膜，把切好的牛肉摆放上，然后在肉的上面再铺一层保鲜膜，用厨房专用的小锤子把牛肉拍松散！

3.

在拍散的牛肉上下面分别撒上黑胡椒，粘上土豆淀粉，在酱油中滚滚！

4.

牛排的家常做法及腌制方法？

步骤/方式1

买回来的牛排肉，用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个***)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。

步骤/方式2

把敲打好的牛排肉一片一片放进干净的容器里（容器擦干净不要有水）把姜，洋葱切丝放牛肉上面去腥。

步骤/方式3

现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克，根据个人口味。再放两勺耗油。最后撒入15克左右的盐

步骤/方式4

步骤/方式1

牛排用厨房纸吸干，再用橄榄油，海盐和黑胡椒碎腌制至少半小时；小土豆去皮蒸锅蒸熟后轻轻压扁；芦笋放沸水中煮一分钟左右（沸水中放适量油盐能保持碧绿)

步骤/方式2

平底锅刷薄薄一层橄榄油（或者黄油)，牛排肉吸干水分，锅至七分热时放牛排小火煎，两面各煎一分钟后取出，再撒上黑胡椒酱摆盘即可

步骤/方式3

关火后，锅内倒入适量黑胡椒酱，利用锅内余温加热黑胡椒酱，再淋在牛排上摆盘即可

步骤/方式4

怎样选牛扒肉？

选择好的牛扒需要注意以下几个方面：

1. 鲜嫩程度：好的牛扒应该是新鲜的，肉质鲜嫩，没有异味。可以通过看肉色、闻气味、触摸肉质等方式来判断肉的新鲜程度。

2. 等级：牛扒的等级通常分为三个：一级、二级和***，其中一级最好，***最差。一级牛扒的肉质细腻、肥瘦适中，口感最佳。

3. 部位：不同部位的牛扒口感和质量也有所不同。比如，里脊等瘦肉肉质细嫩，而肋眼肉等脂肪含量较高的部位，口感更加香醇。

4. 加工方式：牛扒的加工方式也会影响其口感和质量。比如，干式熟成的牛扒口感更加浓郁，而湿式熟成的牛扒口感则更加嫩滑。

5. 厚度：牛扒的厚度也会影响其口感和烹饪时间。通常情况下，厚度在2.5厘米左右的牛扒最受欢迎。

总的来说，选择好的牛扒需要综合考虑以上几个因素，并且最好选择信誉度高的商家购买。同时，烹饪方式也会影响牛扒的口感，可以根据个人口味选择煎、烤、烤炉等不同的烹饪方式。

牛排肉的10种吃法？

1.黑胡椒牛排

黑胡椒牛排是一道经典的牛排肉做法，口感较重，喜欢重口味的人非常适合。将牛排加入较多的黑胡椒粉，等待大火煎炸，让牛排的表面变成金***，内部则还能保持嫩滑的口感。食用时可以用黑胡椒酱淋在牛排上。

2.香煎牛排

香煎牛排不仅入口鲜嫩，而且表面煎成了金***，看起来非常有食欲。在煎的过程中，需要用刀把零散细微的肉块顺着纹理切开，将肉质松散出来。再用适量的盐、胡椒粉、大蒜粉和远洋食用油抹匀在牛排表面，煎至两面都呈现金***即可。

1.黑胡椒牛排

2.香煎牛排

3.红酒牛排

4.烤牛排

5.三文治牛排

总之，以上就是几种不同的牛排肉做法，每种都有其独特的风味和口感。喜欢牛排的朋友可以根据自己的口味选择不同的做法来享用这道美食。

牛排是一道美味的肉食，有许多不同的吃法，以下是其中的10种：

1. 煎牛排：将牛排用油煎至金***，表面酥脆、内部嫩滑，是最常见的吃法之一。

2. 烤牛排：用烤箱或烤架将牛排烤至熟透，口感更加香醇。

3. 炸牛排：将牛排裹上面包屑或者鸡蛋液后炸至金***，口感酥脆。

4. 红烧牛排：将牛排用酱油、糖、料酒等调料烧制，口感香甜。