春笋炒肉的做法

1. 竹笋炒肉的做法？
2. 嫩竹笋炒肉的家常做法？
3. 湘菜春笋炒肉的家常做法？

竹笋炒肉的做法？

很简单。
首先，将竹笋切成小段，用水焯烫一下备用。
然后将瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制一下，再用淀粉拌匀备用。
接着，热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，再放入竹笋翻炒，最后加入适量盐和生抽调味即可。
这道菜口感清爽，味道鲜美，适合家常做菜。
此外，可以根据个人口味加入适量的青红椒，增加色彩和口感。

先把竹笋洗干净，放入盐水浸泡3～5小时捞出直接用清水冲洗几遍，去除竹笋苦涩味，然后把肉洗干净切成薄片，起锅烧油放入适当的蒜蓉爆香，再放入姜片猪肉一起爆炒，加入适当的盐，料酒，酱油，耗油，白糖，八分熟再放入竹笋翻炒片刻就可以。

材料：

竹笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油

步骤：

1.竹笋去皮去芯，洗净切片，猪肉切片备用；

2.葱姜蒜切末备用；

3.热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香；

4.加入猪肉片快速煸炒至变色；

5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀；

6.加入竹笋片翻炒1-2分钟，竹笋稍微变软即可出锅。

步骤 1

锅热倒少许油, 下肉,翻炒 转中火，把油熬出来 炸至两面金黄，有点脆脆的感觉 多余的油倒到小碗里，放凉，冷藏，下次炒菜可以用 过程中不需要把肉倒出来

步骤 2

用锅铲把肉推到一边, 锅稍微倾斜, 在另一边爆香葱段蒜干辣椒 倒笋翻炒翻炒

步骤 3

用料

猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量

做法步骤：

竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅

嫩竹笋炒肉的家常做法？

准备食材：新鲜的嫩笋1把、瘦肉1块。

配料：干淀粉1小勺、生抽1小勺、食用油适量。

步骤方法：

1、首先把买回来的嫩笋斜刀切成薄片，切的时候去掉根上不新鲜的部分，切好倒入水中洗干净。

2、煮锅烧水，切好的笋片冷水下锅煮，大火烧开煮五分钟左右，将笋片充分的煮熟，这样才能更好的去除笋里的苦味。

湘菜春笋炒肉的家常做法？

主料

春笋适量、红辣椒一个、瘦肉适量

辅料

姜适量、花椒适量、玉米淀粉适量、盐适量、蒜适量

调料

料酒适量、酱油适量、十三香适量

1. 准备食材：竹笋，红辣椒，姜蒜末，瘦肉丝。

2. 瘦肉丝放入调料搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3. 锅中油热放入花椒、姜蒜末爆香，倒入腌制好的肉丝。

4. 肉丝炒至八分熟扒到锅边，也可以盛到盘子里。

主料：

笋一根、五花肉250克、黑木耳一小把。

辅料：

青葱一根

做法步骤

1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细。

2.黑木耳用水泡开。

3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）。

4.煸炒五花肉。

5.当五花肉煸成两面金黄的时候，把笋片和黑木耳放进去翻炒。

用料：春笋500克、三层肉200克

步骤：1.笋清以后，焯水，放凉后切片。三层肉切片，青椒红椒切长片状

2.配料准备

3.锅热后加入蒜头爆香

4.加入切好的三层肉，翻炒至出油