陕西旗花面的正宗做法,陕西旗花面的正宗做法***

1. 扶风旗花面做法？
2. 武功旗花面是怎么做的？
3. 一口香旗花面做法？

扶风旗花面做法？

扶风旗花面的做法：准备面粉500克，用温水和面至软硬适中，揉成面团饧30分钟。将饧好的面团分成10等份，每份擀成椭圆形薄片，撒上盐、花椒粉、味精等调料。

然后将薄片卷起，从中间切开，再将切开的一端插入另一端，形成旗花的形状。最后在开水锅中煮熟即可。

武功旗花面是怎么做的？

主料：旗花面300克，西红柿1个，豆腐1块，海鲜菇半包，黄花1把，木耳3朵，蒜苗1根，香菜2棵，葱1段，生姜2片，鸡蛋2个，菠菜3棵

调料：五香粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐2勺，胡椒粉1勺，味精半勺。

做法步骤

1.根据家里人数准备旗花面，自己擀或买成品都可以。

2.西红柿、海鲜菇（蘑菇、香菇各种菇都行）、豆腐切丁，黄花、木耳泡发洗净切碎。

用料 细面条或者龙须面条 克 鸡蛋 个 鸡肉 克 葱 海带 黄花菜 生姜 西红柿 个 陕西武功旗花面的做法

1、海带片洗干净切丝，黄花菜泡发撕细丝，葱划开切段。

2、为了去海带的腥味，烧开水抄下海带丝和黄瓜菜，我做是分别抄过的。3，煮鸡汤，最好用公鸡熬汤。汤熬好捞出鸡腿或者鸡胸肉放凉撕成细鸡丝，撕好备用，鸡汤也放一边备用。注意：这步可以提前做，边熬汤边切海带丝4、打鸡蛋液，每次倒少量鸡蛋液倒入热锅，摊鸡蛋饼备用5、切葱花，切菱形鸡蛋花，切葱末备用6、热锅烧油，油熟倒一些在单独碗里备用7、热油下姜末，倒入葱丝，海带丝，黄瓜菜丝，鸡肉丝，炒熟出锅备用8、空锅倒入鸡汤，汤少可加入少量开水，烧开入姜末，盐，五香粉，醋，根据各家爱好可放味精鸡精，调好汤9、调汤的时候可同时烧水煮面，人多可用凉开冰面10、面煮好，每碗放一筷头面，即一口面，放入炒好的臊子11、汤里洒上葱花，鸡蛋花，往盛好面的碗里浇汤，即可食了

一口香旗花面做法？

一口香旗花面是一种传统的中国面食，以其独特的口感和香气而闻名。这道菜的特点是面条细薄，搭配肉末、蔬菜等食材，风味独特。以下是一个简化版的一口香旗花面的做法：

材料：

- 面条（可以使用现成的细面条或者手工制作）

- 猪肉末（或者其他肉类末）

- 鸡蛋

- 青菜（如小白菜、菠菜等）

- 蒜末

- 姜末

- 葱花

1.木耳、海带、黄花干泡发后清洗干净切丝，黄花干切断。西红柿切块，韭菜切段，豆腐切丁。鸡蛋一个打散后，用平底锅摊成蛋皮后切菱形，小葱切葱花碎。

2.一个鸡蛋打入面粉里，加一点盐揉成光滑的硬性的面团。面团饧10分钟，饧面团的时间可以做其它的材料。

3.先来炒臊子：炒锅烧热后倒入适量的油，放一点葱花爆香，下入黄花干翻炒几下。

4.放入海带丝，木耳翻炒片刻，最后下入豆腐翻炒均匀，加入五香粉，盐调味后出锅盛碗中备用。

5.炒锅刷干净，烧热后倒适量的油，放入葱花爆锅，放入西红柿翻炒出汁，盛出备用。

6.面团排气后擀成薄薄的面皮，把面皮上撒上适量的胡椒粉，把面皮卷在擀面棍上，中间用刀切开。

7.切成旗子形状，把面旗揭开以防粘连。

8.锅中加入清水烧开，下入面旗，大火煮开。

9.放入油菜，再次煮开1分钟，把面旗和蔬菜倒出备用。

10.另外起锅烧热后，倒入适量的排骨汤煮沸，把炒好的西红柿倒入锅内，再把臊子倒入锅内。