蒸腐乳肉的做法,蒸腐乳肉的做法大全

1. 腐乳肉的家常做法蒸多久？
2. 蒸酱豆腐五花肉的做法？
3. 腐乳如何蒸好吃？
4. 豆腐乳蒸排骨做法？

腐乳肉的家常做法蒸多久？

腐乳肉是一道家常菜，而它的蒸煮时间是关键。一般来说，先将瘦猪肉切成块状，再将其煮至断生，调入腐乳、蒜泥、姜末、料酒等调料腌制一段时间。

接着将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水，水需淹没肉块，然后再加入少量的料酒，用大火加热至水开，淋上少量的香油，改用小火保持肉块煮开状态，蒸约30分钟即可，时间过长可能会导致肉质变老，建议定时检查是否熟透，加入适量盐可搭配米饭食用。

蒸酱豆腐五花肉的做法？

食材:

豆腐1块

五花肉80克

小葱2根，黄豆酱2汤匙，酱油2汤匙，鸡蛋1颗，食用油少许;

1

备好食材，豆腐用南北豆腐均可，玉子豆腐就免了，因为玉子豆腐过于细嫩，切块后很难保持形状，稍微动一下就碎，而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近，衬托不出食材的诱惑力。

2

将五花肉洗净，刮干净猪皮上的细毛，再切成薄薄的肉片，切薄的五花肉腌制时容易入味，蒸起来快速熟透。

3

把豆腐切成2厘米左右的厚片，小葱洗净切碎。

腐乳如何蒸好吃？

家常腐乳肉—— 主料：猪五花肉 　　调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（没有猪油可省略），葱段，姜块（拍松）。 做法：

1、将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。 　　

2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。 　　

3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。 　　

4、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。 　　特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风味。

豆腐乳蒸排骨做法？

步骤1

小排骨剁小块洗净，加入姜片、蚝油、老抽、腐乳和少许黑胡椒粉拌匀，腌制30至60分钟。

步骤2

在腌制好的排骨里加入3汤匙淀粉拌匀，蒸锅水烧开后放入排骨蒸2小时左右。

步骤3

做法：

1）排骨洗净并印乾水分。

2）捣烂腐乳，混合糖、绍兴酒及麻油，制成腐乳汁，倒入排骨拌匀，加生粉再拌匀，腌30分钟或以上。

3）煲滚一锅水，大火将豆卜水，盛起后洗净并略略挤乾水，每件剪半。

4）排骨与豆腐泡放碟上，大火蒸15分钟，即成。

不失败秘诀：

·蒸排骨时加生粉，可避免排骨出水。

·豆腐泡很油腻，蒸之前先汆水可去走部分油

材料：猪小排6两，配料：腐乳2小块，蒜泥，调料：生粉，盐，香油，糖（也可不用）

做法：1、将排骨切成小块（小一点容易熟）2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。