白条肉的做法

1. 白条肉的制作方法？
2. 自制白条肉的家常做法？
3. 白条猪什么意思？

白条肉的制作方法？

下酒小菜煎小白条的做法步骤1准备的材料：小白条一斤，黄酒、盐、色拉油2将小白条的鱼鳍剪掉，3去鳞片，4去内脏，5将小白条放在一只碗中，方式了的黄酒，6适量的盐，腌制10分钟，7生粉鸡蛋，搅拌均匀，8将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆，9放入热油锅中，煎至两面金黄就可以了。

以下是我的回答，白条肉的制作方法如下：
五花肉改刀成合适的大块，加水、生姜、料酒煮熟透，捞出来沥干水。
黄瓜、红辣椒、生姜、大蒜洗净备用。葱忘拍了。
肉切大薄片，黄瓜切肉一样大薄片，生姜、大蒜、葱、红辣椒切末。
一片黄瓜一片肉一片黄瓜一片肉依次摆在盘子上，肉皮在上面。
拿个小碗加入生姜、大蒜、红辣椒、葱末，热锅烧点油至六成热淋在上面出香味。
再加入盐、胡椒粉、味精、生抽、耗油。
再加点白开水或煮肉的汤水拌匀。
把调好的调料汁淋在摆好盘的肉上面就好了，上桌即食。
制作时可根据个人口味调整做法，祝用餐愉快！

自制白条肉的家常做法？

材料

里脊肉，小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜），葱，生姜，大蒜，酱油，干辣椒，郫县豆瓣，盐，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高汤或清水，八角，丁香，草果（拍裂）

做法

1、将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。

2、腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好（大棵的油菜可以切成段）；将葱切葱花，生姜切成末 、大蒜也切成末；将辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留着），郫县豆瓣用刀剁细。

3、将锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）放少许花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少许葱姜蒜末爆出香味；放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀；找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。

做法:

1/8五花肉改刀成合适的大块，加水，生姜，料酒煮熟透，捞出来沥干水。

2/8黄瓜，红辣椒，生姜，大蒜洗净备用。

3/8肉切大薄片，黄瓜切肉一样大薄片，生姜，大蒜。葱，红辣椒切末。

4/8一片黄瓜一片肉一片黄瓜一片肉依次摆在盘子上，肉皮在上面。

5/8拿个小碗加入生姜，大蒜，红辣椒，葱末，热锅烧点油至六成热淋在上面出香味。6/8再加入盐，胡椒粉，味精，生抽，耗油。7/8再加点白开水，或煮肉的汤水拌匀。

8/8把调好的调料汁淋在摆好盘的肉上面就好了，上桌即食。

白条猪什么意思？

白条猪一般指的是白条猪肉，即仅去除内脏、头部、脚部等部位后没有经过其它任何加工的猪肉。白条猪肉一般都会沿着猪的背部的龙骨进行劈半处理，因此一般也被称为“半片白条”。

猪白条”是指白条猪肉，白条猪肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。白条猪肉一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，称为“半片白条”。

把前后2扇都分成3部分，分别是后段，中段，前段，后段就是最上面的俗称（后臀），操作起来可以分解很多商品，有元宝肉，后腿肉，后肘，后腿骨，，二刀肉，腱子，三叉骨，尾骨，精瘦肉，后猪蹄。

中段就是中间的肋骨部分，俗称（带骨肋条五花）这个是白条身上最好的部位，分割的都是精品，价值连城。分割出，有五花肉，带皮里脊，带骨肋条，肋排，中排，脊骨，肉大排。