素浇面的做法,素浇面浇头怎么做

1. 苏州素浇面的浇头做法？
2. 南京哪里可以吃到当地口味的早餐？

苏州素浇面的浇头做法？

步骤 1

所有配菜切好，洗干净，放入开水的锅子中焯熟捞出沥干水，大约2分钟。可以放少许盐。

步骤 2

另烧一锅热水，水大一些，水开后把鲜切面放入，煮熟。盛入碗中，喜欢清爽的碗里可以重新放开水，不讲究的可以直接把面汤放入。分两碗。

步骤 3

起油锅，微热，把配菜放入，大火翻炒，加入鸡汁和鲜酱油，然后少许白糖，等到味道出来，可以放少许开水，大火猛煮几十秒，留一点点汤汁。

步骤 4

香味出来，关火，浇头放在面上便好。

食材：面粉、香菇、葱花、姜末、香菜、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、牛肉酱、生粉、食盐、食用油

做法及制作步骤：



1、一碗面半碗水加上少许盐，和成光滑的面团，静置五分钟，醒下面；



南京哪里可以吃到当地口味的早餐？

南京的话还是一个比较具有北方特色的城市，当地人爱吃的早餐也都是北方特别的爱吃的，像包子、胡辣汤、馄饨、油条、水煎包、豆浆、米粥、煎饼、鸭血粉丝汤等，而其中的包子也都是许多地方人们都爱吃的一道早餐，味道也是都不同。

而南京的话当地人也有喝胡辣汤和豆腐脑的，但是可能胡辣汤的味道对于南京人来说比较冲，所以南京人更多的时候都是喜欢喝鸭血粉丝汤，味道比较清淡，而且油而不腻，对于老人和小孩子来说都是可以喝的，而且本身南京就是一个对于鸭肉热宠的地方。

像除了鸭血粉丝汤以外，南京人还爱吃盐水鸭、南京板鸭、烤鸭等各种做法，再有南京人的早上来上一碗馄饨吃起来也是相当的不错，像南方人早上有吃面的习惯，而北方的面食一般味道都比较冲，而且颇为油腻，所以北方人早上都是不吃面条的。

俗话说的好，民以食为天。相信每一个南京人心中都有自己所心仪的某家店铺，作为一名还不算合格的吃货，今天就在这里为大家罗列在南京值得一去的店铺。快来来看看这些店铺你是不是都有去尝过？

芳婆糕团店

位于王府大街50号，可以说是南京小吃的代表之一，性价比非常高的一家店铺。对于老南京人来说，跑再远的路排再久的队来吃一趟芳婆也是值得的。现如今更是成了外地游客来南京必打卡的小吃店。早餐品种繁多，每个人可以根据自己的饮食喜好购买哦~在这里强烈推荐卤蛋和糖芋苗，一定要试试！还有乌饭团，不过这个就一定要起早去才能买得到哦，爱睡懒觉的小伙伴如果想要尝试，记得一定要定好闹钟，做好排队的准备！

李记***馆

位于评事街打钉巷1号(近建邺路)，是百年老店了，名气特别高，环境类似快餐店，价格实惠，招牌牛肉锅贴状如金灿灿的大元宝，外皮不薄却酥脆，一口咬开能见汤汁，味道偏甜，一出锅就会被一抢而空，好在出锅率很高。建议大家错开饭点过去，不然是真的没有位子！不要问我怎么知道的！

小潘记鸭血粉丝汤

位于长江路安将军巷2号，既然在南京那怎么能不吃一碗鸭血粉丝汤呢！小潘记鸭血粉丝是招牌，内容很丰富里面鸭胗，鸭血，鸭肠，还有鸭舌，满满一碗，粉丝的量也很足~鸭血很饱满，汤头是非常清澈的那种，不是混混的白色。鸭脯肉也可以一试，再泡个锅巴，简直完美！吃货小伙伴千万不要错过了！

我在南京生活，很多情况下都在外面买早饭吃，因此分享我的真实经历和观点供您参考。

南京早餐总类丰富，有：蒸饭（乌）、煎饼、豆浆、油条、辣汤、咸豆腐脑、甜豆腐脑、馄饨、烧饼、小笼包、面、烧饼等等一系列。

（我家楼下'早餐店实拍）

一般情况下，我会早上八点出门，坐地铁八点四十五左右到我单位所在地夫子庙，我会在地铁站门口扫一个共享单车骑车骑到大四福巷一家早点店，大多数情况下我会买一碗辣汤加上一根油条。

（我家楼下'早餐店实拍）

拎着辣汤，提着油条，在把自行车停靠好，步入夫子庙景区打卡上班。和我一起上白班的同事都会选择吃什么呢？

以上就是我以及周边人在南京生活中会选择吃的早餐，之前小欧在微头条发过南京早餐的动态，就有南京朋友评论：咸豆腐脑加辣油，泡油条，很过瘾！（南京是个包容性很强的城市，您会看到咸甜豆腐脑在南京早餐界和谐共存！）

（我家楼下'早餐店实拍）