沾水面的做法

1. 蘸水面的正宗做法？
2. 蘸水面怎么做？

蘸水面的正宗做法？

1和面，按自己肚子和块面，先放旁边让醒面2蒜剁成末、葱花切末，香菜切小段3取小碗调汁，陈醋，油泼辣子，生抽，老抽，香油各适量，把刚才切好的葱姜蒜末放进去4现在揉面，擀面，切面。面条最好是三厘米至五厘米中间，吃起来最爽口。

5下面，滚三次汤下菠菜6捞出来蘸着汁水吃，嘹咋咧

材料

面粉、西红柿4个、水发木耳、鸡蛋2个、小白菜或菠菜、辣椒面、蒜、葱、姜、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜（或五香粉）。

①冷水中加点盐和面，面不要和的太硬，面上盖一块湿布醒着。醒好后将面切成条状，加点油，继续醒一会。为防止面变干，盖保鲜膜为宜。



②辣椒面里加盐和十三香或五香粉搅匀；另将蒜加点盐捣成泥，然后加一点水；将烧开的油放置到八成热时分别泼到辣椒面里和蒜泥里。

③将葱切段、姜切沫、西红柿切小块、木耳切成条；坐锅点火，加入油烧热，加葱段姜沫炒香，注意不要糊了，加西红柿块炒出水，再加木耳条，十三香或五香粉，加入水烧开。尝一下酸味够不够，不够可加点醋，因为西红柿的酸味已经够了，加入盐，让盐盖住酸味，将鸡蛋打散倒入锅里，锅再开后关火。

④开始下面，锅里放水烧开，将条状面压扁一根根扯成长条（稍厚一点，大概一寸宽）。放入开水锅里煮，临出锅时加点小白菜。将汤和面一起盛到大盆里，可以上桌。

⑤将西红柿汤盛入碗中，根据个人口味加入蒜泥、油波辣子，夹一根面条放入碗中，开吃。

主料:

面粉400克

水240克

精盐2克

辅料:

蒜苗3根 西红柿220克 青线椒10克 红线椒10克 香菜10克 大蒜7瓣 辣椒面20克 十三香粉1克 白芝麻5克 鸡蛋2个

蘸水面的做法:

步骤1 准备所需食材

步骤2 盐放入面粉中搅拌匀，水慢慢倒入面粉中和面，和好的面团静置半小时

步骤3 大蒜用刀按扁切几下，然后捣碎备用

蘸水面怎么做？

蘸水面的做法很简单，只需要准备好以下材料：面条、水、酱油、醋、葱姜蒜、辣椒等；将面条煮熟后放在碗中，再将调料混合，就可以准备好蘸水面了。
蘸水面是一道地道的中国传统食品，可以在不同的地方、不同的家庭中有不同的做法和口味。
除了以上材料之外，还可以根据个人口味加入花椒、芝麻酱、豆腐皮等食材，创造出更加丰富多样的蘸水面口味。