酸汤子面的做法,酸汤子面的做法大全

1. 酸汤子面烙饼的做法？
2. 东北酸汤子面怎么做？
3. 酸汤子面蒸饺的做法？

酸汤子面烙饼的做法？

1、先将汤面块揉碎；

2、加入适量的水将面和开；

3、锅内放清水烧开，待水烧开后，将汤面做成厚饼，放入锅里氽一下，大约1分钟；

4、等到表面呈半透明状时，捞出置于盆中；

5、用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用；

酸汤子面烙饼做法如下：

汤面放入盆中用手揉散。

锅中烧开水，水开倒一勺搅拌（烫2/3）揉成一个个饼（留1/3不揉饼），把饼子放水里烫两分钟取出，再次和剩余的面混合。

揉匀后，可以直接蒸，也可以烙饼。

以上就是酸汤子面烙饼的做法，具体步骤可能因您个人口味不同有所调整。

做法如下：

1. 准备酸汤子面：酸汤子，又叫汤子、馇子、搁豆子，是东北满族传统美食。其制作过程首先将玉米加工成大碴子，去皮去脐，放到缸里用清水浸泡，每隔四五天换水一次，浸泡一个月左右。然后将泡好的碴子用水磨加工，用细布过滤出粗粒，将米浆再放入缸中发酵，至微有酸味即成汤子面。

2. 制作面团：将酸汤子面取出，加入适量的水和面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团太粘手，可以适量加入面粉。

3. 制作面饼：将面团分成小块，擀成薄饼状。可以根据个人喜好调整面饼的大小和厚度。

4. 烙制面饼：在平底锅中加入适量的油，将面饼放入锅中，用中小火烙制。烙制过程中可以适当调整火候，以免烙焦或烙不熟。

5. 翻面烙制：当面饼一面烙至金***时，翻面继续烙制。直到两面都烙至金***，且饼熟透即可。

6. 出锅享用：将烙好的酸汤子面烙饼取出，放在盘子上稍微冷却一下，然后就可以享用了。

东北酸汤子面怎么做？

1、准备材料：番茄2个、挂面300克、姜片、盐、油、葱各适量。2、番茄洗净开水里烫一下扒皮，然后切小块备用。

3、起锅热油，油烧热了之后放入适量姜片和切好的番茄块。大火炒到番茄变得沙，中途不要加水。

4、炒到番茄变得沙沙的时候，加一部分盐然后再继续炒，最后加一碗水烧开放入面条煮3分钟，最后撒葱花即可。

酸汤子面蒸饺的做法？

原料：剩饺子、鸡蛋面饼、花生油、熟白芝麻、秦椒面、醋、虾皮、紫菜、生抽、香油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、白芝麻，生抽，醋，秦椒面放小锅里。

第2步、花生油烧热泼在秦椒面上。

第3步、放入紫菜，虾皮，白胡椒粉，香油。