菜肉饭的做法

1. 在方便面中加入蛋、肠以及蔬菜，能否满足一餐的营养？
2. 吃饭只吃蔬菜和肉，吃一点儿米饭有什么影响吗？

在方便面中加入蛋、肠以及蔬菜，能否满足一餐的营养？

谢谢题主邀请。我们首先看看什么是营养。一般地说，所谓营养，就是人体摄入的，维持机体新陈代谢，提供能量和保证身体正常生理需要的有益物质。人体所需的营养主要有六种，就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、维生素和无机盐。正常情况下，营养素绝大多数可以从饮食中获得。

在方便面中加入蛋、肠及蔬菜，是否能够满足一餐的营养？按照《中国居民膳食指南》的推荐摄入量，一个从事轻体力劳动的健康成年人，每天所需六大营养物质的合理量为：碳水化合物，500克；脂肪，50克；蛋白质，75克；各种维生素若干、微量元素若干；水2公升。而一包方便面中，热量大概有300至500大卡，钠离子1.8克。加入蛋、肠和蔬菜之后，脂肪和碳水化合物不仅足够，而且大大超标；蛋白质和某种维生素可以得到补充，但不全面；而无机盐类，则明显不足。

账虽然可以这样算，但在现实生活中，一日天餐的营养摄入分配却未必如此精细，人们每餐的食物，不可能把所有必须的营养元素都能够均匀地全包进来。营养的摄入与积累，也是天长日久的事情，只要长期坚持日常饮食不偏食、不过食，荤素搭配、粗细搭配、全面多样，也就不必计较每餐的营养是否均衡了。

所以我的回答是，在方便面中加入蛋肠以及蔬菜，足以保证一餐的营养，只是不平均、不全面而已。

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方便面，的确是现实生活中受到大家喜欢的一种食品，方便快捷，适合现代人的生活；关于常吃方便面对于身体所造成的伤害，一直以来是我们经常谈到的问题，其实，常吃方便面不会致癌，也不会有毒；但是方便面是一种高盐、高脂的食品，经常食用容易给身体增加负担，而且方便面相对营养单一，经常单独食用容易造成营养不良的发生。

方便面，如何吃更加靠谱、健康？

首先，蔬菜、豆制品、菌菇类食品以及蛋类食品可以加入，达成食物多样，起到营养均衡的作用。

其次，香肠、腊肉、榨菜等腌制食品不建议加入，减少亚硝酸盐的摄入，避免给消化系统惹麻烦。

最后，吃方便面请您选择非油炸类型，减少油脂的摄入。

健康吃方便面，请您靠谱作为。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

应该满足不了一餐的营养，

不能长时间吃啊！还要吃一些粗粮！方便面不能多吃，因为里还有添加剂！对身体不好的。

方便面防腐剂添加剂体内都消受不起的，方便面在没有时间的时候可以吃一两次。但是每天吃，没有营养只有热量。可以煮上一点白水鸡蛋🥚搭配一杯牛奶，也可以用鸡蛋🥚加上一些面粉在电饼档里做些鸡蛋软饼吃，在说了应该让自己的生活丰富多彩，早餐也一样，不一样的早餐不一样的心情，每天都换换早餐，总这么吃下去会营养失调的。

这个问题的问法，对于“营养”有相当的误解。

所谓“满足营养”，是指满足人体对物质和能量的需求。这个需求，包括各种宏量和微量的营养物质，以及它们做提供的热量。每一项“营养指标”，都有一个合理范围，少了不好，多了也不好。

虽然“满足营养需求”是通过一餐一餐的食物来实现的，但这并不意味着每一餐食物都需要满足每一种营养成分的需求。“营养状况”，是针对相当长时间的总体而言的。总体而言，每一餐，满足热量需求就可以；每一两天的时间段内，满足蛋白、脂肪、碳水化合物等宏量营养成分的需求也就可以了；而维生素、矿物质等营养成分，在几天的时间内能够做到均衡充足也可以。

也就是说，仅仅针对一餐饭来讨论“满足营养需求”，其实没有多大意义。

在“方便面+蛋+肠+蔬菜”的组合中，方便面提供了碳水化合物和脂肪，蛋和肠提供了优质蛋白以及脂肪，蔬菜提供了维生素、矿物质和纤维。总体而言，是能够较好地满足宏量营养成分、热量以及主要维生素和矿物质的需求。其实，这里的方便面相当于主食——如果把它换成米饭或者馒头，就是常规的一餐了。

但这并不意味着这种吃法就是合理的。方便面和肠的脂肪和盐含量都很高，尤其是盐，这一餐的摄入量可能就超过了一天的控制量。如果长期这么吃，盐的摄入量就太高了。

简而言之，方便面搭配上其他的食材，可以提供多样化的营养成分。但是，它本身的高脂肪和高盐，是“掩盖”不了的。为了偶尔方便，用方便面救急是没问题的，但如果长期用它当主食，就需要考虑其高盐高脂肪的缺陷了。

健康的饮食，需要食物合理搭配，一般来说，如果一餐中，既包括主食，又包括蔬菜，也有鱼肉蛋奶或大豆制品等优质蛋白类食物，那就是及格的了，大体能满足一餐的碳水化合物、优质蛋白、膳食纤维和维生素、矿物质需要。

但是你若想做到优秀的一餐，还得看，主食是否粗细搭配、肉类是否选得低脂肉类（如果高脂得排骨、五花肉、肥牛、肥羊，甚至加工肉制品，就要减分），是否做到少油少盐少糖。这些做得越好，这一餐得评分就越高。

你说得方便面，搭配鸡蛋、肠和蔬菜，这样得组合，首先主食（方便面），优质蛋白（蛋和肠），蔬菜是都有了，可以认为是及格。可以满足身体基本的营养需要，但具体的分数，还要看它其他方面对健康的影响。

这个搭配的主要问题在方便面和肠，方便面主要成分是精白面粉，再加油加盐，尤其是料包、酱包和自带咸菜（部分方便面自带），油和盐的量更是高的不得了。主食没能粗细搭配，又高油高脂，甚至以饱和脂肪为主，这是方便面的主要问题。至于肉肠，属于加工肉制品，往往也是脂肪（尤其是饱和脂肪）和盐含量较高，还含一定量的亚硝胺类致癌物，研究发现，肉肠之类的加工肉制品，会增加很多癌症和全因死亡的风险，是应该尽量少吃的。

综合来看，从营养的角度，这样的组合比单纯只吃方便面营养确实更全面，均衡，能满足身体基本的营养需求。图方便，或者就是想吃方便面，偶尔这样吃一次是可以的。但考虑到主食没有粗细搭配，油、盐和饱和脂肪严重过量的问题。这样的一餐，综合来看，最多只能算勉强及格（主要考虑能够满足身体基本营养需求），考虑到对健康的影响，还是应该尽量少吃的。

吃饭只吃蔬菜和肉，吃一点儿米饭有什么影响吗？

医学专家，营养专都常提国家膳食指南的膳食宝塔，並强调营养均衡或齐全，每天最好吃20种及以上的食物才有利于均衡。

一般人主食就是粮食200-400克，劳动强度大要增加，蛋白质每公斤体重0.8-1克乘上体重公斤数（瘦肉蛋清鱼肉奶的总量，奶指奶中含蛋白质的数量），食油25克左右，盐6克左右，蔬菜缘叶菜500克，水果200-400克。粮，蛋白质和脂肪比例要适当。

虽然淀粉、蛋白质和脂肪三种菅养相互可以转化，部分替代但是这种转化过程中会额外生成对身体有害废物，还需要增加排除。为减少有害物希望均衡搭配。