肉脂豆腐的做法,肉脂豆腐的做法***

1. 内酯豆腐的家常做法？
2. 内酯豆腐的做法？
3. 自制内酯豆腐的做法？

内酯豆腐的家常做法？

内酯豆腐1块 郫县豆瓣酱适量 植物油适量

做法：

1、内酯豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，内酯豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎

2、将内酯豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀

3、抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可

内酯豆腐的做法？

内酯豆腐是一道口感细腻、味道鲜美的豆腐菜品，下面是制作内酯豆腐的简单做法：

所需材料：

- 豆腐（300克，最好选用嫩豆腐）

- 鸡蛋（1个）

- 面粉（适量，约2汤匙）

- 淀粉（适量，约2汤匙）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 食用油（适量）

调料（根据个人口味可调整）：

配料：

黄豆150g、清水1200ml、内脂3g

方法步骤：

1、提前一晚泡发黄豆，第二天早上就可以开始做豆腐了，做好的豆腐做成午饭的下饭菜，很惬意。



2、倒掉泡黄豆的水，将黄豆和1200ml放入破壁机，启动“果汁”程序全部打完。我用的是迷你破壁机，打了四次才打好，真累啊，如果有大的破壁机就好了，谁能赞助我一下，哈哈哈。



3、打好的豆浆放入纱布袋中过滤，过滤出来的豆浆倒入大盆中，豆渣放在一边，可以做成豆渣饼和豆渣馒头，我以往的文章里都有做法，感兴趣的可以搜一下。



4、过滤好的豆浆放入大锅，大火烧开之后关火，冷却2分钟，家里有温度计的可以测量一下温度，豆浆温度在85度左右就可以了。

内脂豆腐可做成凉拌内脂豆腐。

主料：内脂豆腐100克。

调料：蒜末5克、葱花5克、白砂糖2克、生抽10克、醋5克、芝麻油5克、辣椒油5克。

做法步骤：

1、准备蒜末5克、葱花5克，内酯豆腐切块。

2、做酱汁，放入白砂糖、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，倒入蒜末、葱花，搅拌均匀。

3、倒入酱汁即可。

材料:内酯豆腐1盒，瘦肉50g，小辣椒5个。

辅料:玉米油1大勺，生抽1大勺，糖少许，蒜2瓣，葱适量。

1.首先，准备好葱花。

2.然后，准备好瘦肉末、蒜片、剁椒。

3.内酯豆腐盛在盘子里。

4.淋上酱油，撒上一点糖。

5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉。

6.加入蒜片，蒸15分钟左右。

7.豆腐蒸好后，撒上葱花。

8.锅里放玉米油，加热。

自制内酯豆腐的做法？

 自制内酯豆腐的制作步骤如下：

1. 泡豆：选择豆脐颜色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆，洗净后，在春、秋季水温10～20℃时，浸泡12～18小时；夏季水温30℃时，浸泡6～8小时；冬季水温5℃时，浸泡24小时。

2. 磨浆：将泡好的大豆用绞磨机粉碎，多次磨浆。

3. 滤浆：用粗细网两次过滤，取其豆浆，即可做下一步准备。

4. 煮浆：在煮浆时火要大，锅内豆浆煮沸后保持一定时间，有***开现象。

5. 点脂：用3G葡萄糖内酯，用30ml凉开水溶化，将温度为85～90℃的豆浆冲入内酯溶液中，使内酯溶液与豆浆充分混合，静置20分钟即可。

6. 装盒：将豆腐脑舀入模具或盒中，压平。

7. 凝固：盖上盒盖或包上保鲜膜，放入冰箱冷藏凝固。

8. 成型：将凝固好的豆腐脑放入水中，轻轻压紧，完整脱模即可。