肉炒小***的家常做法,五花肉炒小***的家常做法

1. 怎么做小白菜烩肉才能好吃不腻呢？
2. 驴肉炒小白菜的做法是什么？
3. 粗梗的大青菜怎样炒好吃？还有别的做法吗？

怎么做小白菜烩肉才能好吃不腻呢？

小白菜烩肉，是一道很美的家常菜，很适合冬春时节吃，要做好也不难。

一，先做到香，将肉切小指般细的肉条，加入五香粉，料酒，盐，少量咪极鲜淹入味，十分钟后，再加鸡蛋，淀粉，面粉，以一斤肉一个鸡蛋，半两淀粉，半两面粉的大体比例就行，将肉挂糊炸熟。

二，多用葱花炼锅，炼到葱花黃色时，烹入味极鲜，加水，下入炸好的肉，加点盐，酱油，也可加味精，开锅一分钟，待肉煮透时，加入切洗好的小***，再加点醋，香油，就好了，吃起来味浓香而不腻，开胃。为了爽口不腻，加醋是关键，边加边尝，适口就行。

三，也可用油菜，菠菜，松莪，金针菇，蘑菇等菜，以此法烩来吃。

如果不喜炸肉，可以将肉切片下锅炒，炒的老一点，再加葱花等调料，水和青菜也可。

***烩肉又了叫大锅菜。做法超简单。

主料：五花肉、大***、粉条、胡萝卜、老豆腐、平菇

调料：姜片、大葱、豆瓣酱、盐，、鸡精、老抽、白酒适量

第一步：五花肉切大片、粉条泡水待用。胡萝卜切滚刀块。老豆腐切大块、姜切片、豆瓣酱剁碎。

第二步：锅内烧油热锅凉油五成油温下锅，炒五花肉，放入姜片大葱。加盐，老抽，白酒。炒肉片断生。中火放入豆瓣酱。炒出红油。放胡萝卜，平菇。翻炒断生。放入豆腐。小火炖一分钟。加水要埋着菜变半指水量。

第三步：大火烧开后，放入粉条，转小火慢炖。这时不要翻搅，防止糊锅。大概十分钟后，放入***。在炖十分钟。搅拌均匀。起锅装碗。

一人一碗。冬天必备。满满的暖意。

谢谢邀请！

这是一道非常家常的菜。很下饭。也比较有营养。抓住冬天即将消失的尾巴。再吃一次美味爽口的大***吧。

用料

***半颗（要有帮的那一段）五花肉条200克宽粉若干面粉适量泡打粉1克醋适量生抽适量蚝油适量糖适量盐适量胡椒粉适量料酒适量蒜末适量

酥肉烩***的做法

1. 腌制肉条。将肉条放入大碗中。放入少许盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，以及干淀粉。腌制半个小时。

2. ***改刀。切成长方形的块。备用。同时用热水泡软宽粉。备用。

3. 调制面糊。面和水的比例我没有计算。总之，面糊要稠。面糊里放入泡打粉和少量的醋，以及胡椒粉。

4. 炸制酥肉。锅内倒入适量的食用油。油温在5成热的时候，将腌制好的肉条，裹上面糊，下油锅炸。炸制金***，开大火，将多余的油脂逼出来，捞出。备用。

5. 锅内留有底油。放入一枚八角。炸出香味。放入***。翻炒。基本断生后，放入炸好的酥肉，及宽粉。再倒入由生抽，老抽，蚝油，白糖，醋，以及蒜末调制的调味汁，再加入两小碗水。盖上盖子。大火烧开。开盖，翻勺，收汁。添加适量的盐。出锅。

6. 装盘。完成。

小贴士我这个方子其实是用五花肉，最为适合。但家里只有里脊肉了。味道也非常不错。喜欢美食的亲们，不妨试试。

谢谢邀请！

用料 猪肉半斤小***1.5斤土豆3个拳头大的油适量克姜粉一小勺花椒粉半小勺盐适量葱半根老抽调色生抽我当味精使猪黑肉烩小***的做法

1. 土豆切块

2. 小***切2CM小段，焯水，挤干水，备用。

3. 肉切块切片随你，我为了娃吃好咬切的小。

4. 肉炒好放葱，姜粉，盐，花椒粉，老抽，生抽，咸淡颜色自己调，然后放土豆炒一下，放水没过土豆。

5. 小***焯的时间长就迟放一下，时间短就早放几分钟，然后就熬吧，这道菜吃的就是那个烂啊！所有食材都熬的烂烂的软软的。

6. 烩好了把土豆都按碎，ran ran（第三声，方言，不会打这两个字）的

7. 我一般都是配米饭，好吃！

烩主要是河南一带的叫法，大多指几种食材炖煮到[_a***_]，通常味道比较丰富。单纯五花肉跟大***炖好吃，小***跟酥肉炖特别好。方法步骤如下:1、将五花肉切成片，碗中放适量面粉，加盐，五香粉搅拌均匀，用温水和成面糊，将肉片放在面糊中挂糊，油温五成热时下锅，炸制金黄，捞出后晾干油备用。2、另起一锅，锅中放油，油热后加葱姜蒜爆香，下适量高汤，加小***，酥肉，粉条，大火烧开后煮3分钟，根据口味加盐糖，香醋，胡椒粉调味即可。

驴肉炒小***的做法是什么？

俗语有句老化“天上龙肉，地上驴肉”，今天奥食卡为大家推荐驴肉的各种做法！

一、沙锅驴肉

主料： 驴肉 300克 *** 400克 冻豆腐 200克

配料： 韭菜花 15克 腐乳（红） 20克

调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克

口感 汤醇味厚，汤色奶白。

制作方法

1. 驴肉切片；

2. 白菜头切块；

3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；

粗梗的大青菜怎样炒好吃？还有别的做法吗？

青菜有粗梗和细梗的，一般来说煮汤粗梗的合适，细梗的适合炒，炒青菜其实很简单，只要主要技巧就行了，首先把青菜茎微微拍一下，这样容易入味，也更容易熟透，因为我们一般茎叶一起炒嘛，然后斜刀切细，锅烧热，下入几节辣子节煸香，放入蒜末炒几秒钟，在倒入青菜翻炒至要输时调味，可以加少许白糖，因为青菜又叫苦菜，加糖是中和下味道，炒青菜一定要大火炒，火小炒出来口感不好，炒青菜一定不能加水，

很多青菜在幼苗时期其实是最好吃的，炒出来是又脆，又嫩， 我们平时在超市里买到的蔬菜经常是成捆的卖，这样就会有粗、有细，混着卖.

列如经常我买的菜心是这样的，那么如何在烹饪的时候让粗的也会好吃呢！

1.一般我在摘菜的时候会选择，把特别粗的植物的茎掰掉索性就不要.

2. 把剩下的还是比较粗的一些茎，用刀从中间劈开. 这样可以和细的蔬菜同时熟，而且以便入味.

3. 区别对待粗与细的，比如要焯水的蔬菜，先下入粗一些的，烫一会，在下细的.拿着菜心的叶子头，把根部放开水里烫一会，这样叶子不会炒得太过.

基于以上几点，炒青菜基本醋和细就会一致了.

以上是个人经验，我是大微小文文.

青梗菜虽然是一种青菜，青梗菜有很好的祛热作用，同时也可以通便，青梗菜可以很有效地缓解便秘，青梗菜也可以很好地去调整肠道，青梗菜可以炒着吃，也可以和猪肉、鱼肉一起炒，也可以和松伞蘑等油炸食品一起配合食用。青梗菜是一种营养价值很高的蔬菜。青辣椒，青菜梗，肉片适量，调和油适量、食盐适量、味精适量。青菜梗炒肉片:肉片和青菜梗洗净备用，青椒切成片备用，瘦肉切片，用盐和料酒、生粉腌制15分钟左右。锅烧热，放少许油，放入肉片炒至变色，盛出。锅里留底油，放入青菜梗，放青椒片，再放入肉片，放盐适量，放味精少许翻炒，放生抽豉油增香，翻炒几下，就算做好了。