炸鸡胸脯肉的做法大全

1. 炸鸡胸肉做法和腌制法？
2. 炸鸡胸怎么炸才不粘锅？

炸鸡胸肉做法和腌制法？

原料

鸡胸肉 (100g)

葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

步骤1，鸡胸肉切块加葱姜料酒盐鸡精等抓匀腌制20分钟

步骤2/然后将鸡胸肉块裹上鸡蛋液淀粉和面包糠

步骤3/最后将鸡胸肉下锅炸熟就可以了

步骤4、美味又好吃的腌炸鸡胸肉完成开吃了。

炸鸡胸怎么炸才不粘锅？

1、买回的鸡胸肉切成长条形状鸡柳，用清水浸泡大概2小时左右，中间可以换几次水。

2、把泡好的鸡柳控干水分后，加入一定量的姜汁、胡椒粉、十三香、蚝油、料酒、腌料，伴着食用油搅匀后，腌制2个小时左右。

3、把腌好的鸡柳撒上一些淀粉，再抹上鸡蛋液，之后再裹上一层面包糠，慢慢地压实，放到冰箱里进行冷冻；

4、锅内加入适量食用油，油温烧到5成热，注意油温的把控。将鸡柳一块一块下到里面，炸2-3分钟左右，捞出来进行控油就可以了，冷却后便可食用，这样炸出来的鸡柳便不会粘锅。或者煮半熟之后再炸，也可以粘点酥炸粉再炸，味道会更好。